黄花鱼干的吃法有很多,下面彩虹小菜就为大家分享一种最受大家喜爱的烹制方法——香煎黄花鱼干 。黄花鱼干是黄花鱼经过干制后的一种制品,烹制方法有油炸、煎制、煲汤和清蒸,最简单的方法就是煎制了,通过简单的香煎黄花鱼干,香气扑鼻,味道鲜美,是很好的下酒菜 。

【香煎黄花鱼干的食材】
淡干黄花鱼500g,姜片和油适量 。

【香煎黄花鱼干的做法】
第一步,中小火热锅,淋入两圈油,油热至两三成热时,放入姜片,爆爆香 。

第二步,香味出来后,放入黄花鱼,先煎一面至金黄色 。

第三步,再翻另一面煎至金黄色 。

第四步,两面煎至金黄色后,即可关火盛出 。

香煎黄花鱼干,色泽诱人,香气扑鼻,肉质鲜嫩,味道鲜美 。夹起鱼肉成一片一片的,没有什么鱼刺,除了大人喜爱吃,也特别适合小孩子和老人吃 。黄花鱼干的营养价值也很高,富含多种微量原素,对小孩提高免疫力外,还有头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。所以给小孩做来吃,还可以隔三差五的煲粥或煲汤或清蒸给小孩吃,好吃又多样化,吃不腻 。
【彩虹小菜小贴士】
1、黄花鱼干是干制而成,本身有一定的盐份,所以不需要放盐了 。
2、全程使用中小火慢慢煎至金黄,鱼肉不烂 。
【黄花鱼干的吃法】3、喜欢吃辣味的,可以放些小米辣一起煎制 。
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