1、清洗肥肠的最佳方法清洗肥肠的最佳方法:
1、搓洗(约需15~20分钟)
新鲜肥肠先把表面简单清洗 , 沥干后放入盆中后 , 在肥肠表面撒上面粉或者生粉,分量稍微多点都不怕,然后上手使劲搓揉,如同手洗衣服一般使劲搓洗,让面粉把肥肠表面的油脂、污垢充分吸附,肥肠使劲搓也不用担心会破损,毕竟韧性比猪肉还硬呢!
搓洗一会后冲洗干净,重复步骤搓洗,翻面再搓,里外分别重复2~3次 , 基本都能清洗干净了 。
翻开肥肠内面后,大量的油脂、淋巴、块状物都要尽可能的撕干净,减少油腻感与带有腥味 。
2、浸泡(约需30分钟)
肥肠经过面粉搓揉清洗数遍之后 , 肥肠带有的油脂、杂质已经清除的相当干净,现在就来除异味,把洗净的肥肠放进盆中,加点水淹过面,加入食用醋、白酒和盐化开,浸泡30分钟 , 就能起到很好的除异味效果 , 洗净后闻着会觉得很鲜 。
白酒和盐能起到消毒除异味效果,而食用醋虽然酸度低,但也能起来一定的腐蚀脱落效果,让肥肠表面没有搓揉干净的杂质腐蚀脱离,最后再简单清洗,就能把肥肠彻底洗净了,而且食用醋和白酒一同混合使用 , 还能提高食材的鲜度 。
3、焯水(约需15分钟)
把完全洗净的肥肠冷水下锅,淋入料酒、生姜、大葱段和花椒粒,进行焯水除膻,把肥肠的油脂、杂质、异味,通过焯水一并带走 , 大火烧开后 , 肥肠会溢出大量浮沫,撇除干净即可 , 再焯煮3~5分钟 , 即可控水捞出,洗净沥干,即可使用 。
清洗肥肠注意
1、肥肠的腥臭味主要是来自于表面的黏液 , 打理过程中一定要把粘液处理干净 。
2、肥肠的油腻感来源于正面的肥油,尽量把肥油打理干净 。
3、清洗肥肠一定要分清里面和外面 。
![怎么洗肥肠干净又快,清洗肥肠的最佳方法](http://img.yunnanlong.com/240515/0914051141-0.jpg)
2、猪肥肠怎样清洗更干净洗猪大肠又快有干净的方法如下:
工具:猪大肠、清水、面粉、白醋、盐 。
第一步、准备一盆清水,放入猪大肠,用手把表面的脏东西搓洗掉,然后把猪大肠翻过来,内层是排泄物的必经之路,所以具有很浓的腥臭味,还有很多肥油 。
第二步、用手把猪大肠上的肥油撕掉,不然口感会非常油腻,如果你喜欢这种口感就留着 。
第三步、把猪大肠放入盆中,加入2大勺面粉 , 其它的都不用放 , 直接用手搓洗,就干搓,猪大肠上有很多的黏液,面粉有很好的吸附性,就能把这些脏东西都洗掉,猪大肠就不那么黏了,用清水把面粉和脏东西都洗掉 , 然后翻个面 。如果脏东西比较多,就再加面粉洗一次 。
第四步、猪大肠翻到外层后,也加入适量的面粉,还是不要放水,直接用手干搓,把表面的脏东西搓掉,现在猪大肠是洗干净了,但腥臭味还是很浓 。
第五步、把猪大肠放入干净的盆中 , 倒入一些白醋,用手抓拌均匀,静置20分钟,白醋有去异增香的功能,还可以消毒杀菌 , 通过用白醋浸泡猪大肠 , 就能有效去除异味,而且干净又卫生 。
第六步、20分钟后,用清水把猪大肠冲洗干净,猪大肠就洗好了 。
第七步、猪大肠冷水下锅,加入葱段、姜片、料酒,大火焯水5分钟,捞出后洗干净 , 切成小段后就可以做炒肥肠了 。
您好!使用小苏打粉清洗猪肥肠里面会有一些污物,还有各种的油脂,必须把它清除干净才会没有味道,吃上去才会比较的细腻q弹 。可以在翻过的猪肥肠里面加入一些淀粉,淀粉放后不要立即清洗,静置半个小时左右 , 然后再用水去冲洗,用手用力的去搓,里面的油脂就会慢慢的全部下来,这样猪肥肠就会洗的特别干净了,而且还洗的没有异味 。
希望以上内容对你有所帮助 , 祝你生活愉快!
![怎么洗肥肠干净又快,清洗肥肠的最佳方法](http://img.yunnanlong.com/240515/0914054W6-1.jpg)
3、猪肥肠怎样清洗更干净,常用的清洗方法有哪些呢?猪肥肠怎样清洗更干净 , 常用的清洗方法有哪些呢,平时清洗猪大肠的时候,可以用面粉洗一下 。具体做法是把猪的大肠翻过来,在它的表面涂上面粉,用力搓一搓,然后用清水洗净,再把猪的大肠翻出来,用刀去掉它表面的粘液,再涂上面粉,搓一会儿 , 用清水洗净 。面粉有很强的吸附能力,可以把大肠表面的有害物质全部清理干净 。
将新鲜的猪大肠用可乐浸泡半个小时,然后用力搓揉一会儿,再取一些淘米水,将猪大肠放入淘米水中,来回洗几次,最后用清水洗净,这样不仅可以清洗猪大肠,还可以去除其异味 。用盐和醋清洗猪大肠也是不错的选择 。平时清洗的时候 , 可以把盐和醋放在一起 , 混合成溶液 , 然后把猪大肠在里面浸泡一会儿,把表面的脏东西洗掉 , 用力搓一搓 , 拿出来放在淘米水里反复清洗,这样也可以把猪大肠表面的细菌脏东西全部洗掉 。
把买来的新鲜香肠放在大盘子里,加入足够的食用盐和面粉 , 然后揉;肥肠光滑的一面充满了粪便,所以一定要洗几次;充分清洗后 , 将清水倒入盆中,洗掉肥肠表面的面粉 。把打理好的猪大肠翻过来,然后把里面的肥肉撕掉;绝大多数情况下 , 一斤肥肠能洗出四两就不错了 。
将撕去脂肪的猪大肠加入足够的食用盐,刮洗干净,然后继续揉;然后加入干面粉,带走肥肠上的粘液;然后往盆里加水,彻底清洗干净 , 再把香肠翻回有光泽的表面备用 。锅中加入冷水,将肥肠放入锅中 , 再放入姜片、葱段、料酒去腥,再放入少许干花椒 。大火烧开后,清理表面浮沫 。以上就是对猪肥肠怎样清洗更干净,常用的清洗方法有哪些呢这个问题的解答 。
浸泡(约需30分钟)肥肠经过面粉搓揉清洗数遍之后,肥肠带有的油脂、杂质已经清除的相当干净 , 现在就来除异味,把洗净的肥肠放进盆中,加点水淹过面,加入食用醋、白酒和盐化开,浸泡30分钟,就能起到很好的除异味效果,
在购买猪肥肠的时候,一定要选择合适的清理方式,应该放入适量的面粉和食盐浸泡一下 , 这样能够有效的吸附里面的脏东西
猪肥肠需要用盐水,面粉反复搓洗,直至异味完全去除 。
![怎么洗肥肠干净又快,清洗肥肠的最佳方法](http://img.yunnanlong.com/240515/0914053639-2.jpg)
4、超市买的肥肠怎么洗才干净方法肥肠是常见又美味的家常菜,不过肥肠虽然好吃,但是肥肠怎么洗才干净却是一个问题 。以下是我收集整理的关于洗肥肠的方法,希望对你有帮助 。
超市买的肥肠怎么洗
方法如下:
1、新鲜肥肠买回家以后翻肠(我们平时看见的肥肠其实是屠宰场已经翻过一次的 , 光滑的一面是肠内壁,而有油的一面才是肠外壁,这个油又叫肠油,是链接猪肠和其他器官用的,我们现在翻肠的目的就是去除多余的肠油和污秽,这一步是必须的,否则猪肠永远洗不干净!!!)
2、翻肠是从粗的一头开始,有点像我们平时卷袖子 。
3、翻到10cm左右就可以往里面灌水了 , 利用水的重力就可以很轻松的将整个肠子翻面
4、翻面以后肠油和各种污秽就一目了然了 , 去除肠油时可以根据自己的喜好,重口味可以多保留一些,不喜欢油腻的可以少保留一些 , 不建议全部清除干净,如果完全将肠油清除干净肥肠就不好吃了 。污秽和肠油清理以后参照第2、第3步将肥肠翻回去使光滑的一面朝外并沥干水 。
5、给翻面以后的肥肠加上盐(可以适当多加点,这个时候加盐是为了便于清洗肥肠而不是给肥肠码味)
6、再加点醋(我一般用的红醋,家里没有红醋的可以用白醋,不建议用一般的食醋 , 因为普通食醋会让肥肠变黑而影响成菜的美观)
7、加了醋和盐以后我们就可以给肥肠按摩了,直到手上会有腻腻的感觉
8、反复按摩肥肠几分钟以后就可以用清水洗净了
9、洗净以后的肥肠不能有咸味和醋味(反复多换水就可以做到)
10、洗净以后的肥肠冷水下锅汆水(加姜片、花椒、白酒)
11、这时的肥肠汆透至断生即可,不宜久煮 。
12、捞出备用(雪白的肥肠看着都舒服啊!)
更加详细步骤:
1、用刀将大肠从头到尾、正面背面刮个两三遍一般会刮出一大碗油腻又脏的东西 。大肠买回来的时候,已经被翻过来了,有油的面翻在里面了,刮的是原来的大肠通道内侧 。
2、刮过几遍后,用管子将大肠内吹满气,并在两头扎起来用草木灰涂满大肠外侧 , 灰可以带走很多褶皱里藏得脏东西涂满灰后,稍微的抹一抹 , 然后用清水洗干净 。
3、注意洗的时候要小心,不要把大肠弄破 , 以免灰进入内侧,难以洗掉 。
4、洗干净后,可以放掉气体 。在大肠上涂满麦面,麦面不能太少了,麦面有很强的吸附作用 , 可以把没有洗掉的细小脏物质带走 。
5、涂满麦面后,反复揉捏大肠 , 让麦面与大肠充分接触,用清水洗掉麦面 , 这时大肠应该很干净了 。这时,可以用剪刀或菜刀将大肠上不能吃的部分、难以食用的部分去掉 。
肥肠怎么去腥味
1、准备好醋和食盐,如果没有醋,可以用白酒代替
2、放入适量的食盐,均匀的涂在大肠上 , 然后捏个几分钟,食盐可以去除一些脏东西
3、再放入醋,反复搓捏醋量可以多点,醋可以去除大肠上的异味
4、用清水洗干净,就可得到干净又没有腥味的大肠啦 。
洗肥肠注意事项
大肠很脏,一定要耐心细心才能洗干净 。
大肠也不容易烧熟,所以在烧大肠时,用多用一段时间哦
点击下页查看>>>肥肠的副作用
![怎么洗肥肠干净又快,清洗肥肠的最佳方法](http://img.yunnanlong.com/240515/09140514E-3.jpg)
5、怎样清洗猪大肠又快又干净猪大肠怎样清洗才能干净方法如下:
第一步――用面粉揉搓
先用流动水将猪大肠里里外外冲洗干净,没有那些可以看到的脏东西即可 。再将猪大肠放盆中,不加清水,舀一勺面粉倒在猪大肠表面,开始下手揉搓 。揉抓几下 , 把大肠翻到里面,先给里面揉搓一会儿,还要把里面的油脂去掉 。去掉油脂并揉搓几分钟后 , 再把大肠翻到外面,继续揉搓几分钟 。面粉揉搓后,加清水揉抓几下,把浑浊的水倒掉,可以换水洗几遍,经过面粉揉搓后,发现猪大肠干净了很多,没有那种特别油腻腻的感觉了 , 因为面粉有很强的吸附性 , 把脏东西和大量油脂都吸附掉了 。
第二步――用玉米面
不少人用面粉揉搓猪大肠后,就没有后续清洗的操作了,直接焯水处理 , 这么做不对,正确的做法是还要再用玉米面搓洗 。这是因为玉米面很糙,可以把面粉未处理干净的油脂去掉 , 进一步处理,可以确保猪大肠更干净 。玉米面和玉米糁要注意区分,玉米面和面粉一样是粉状的,玉米糁是颗粒的,清洗猪大肠时用玉米面 。操作方法和面粉搓洗一样 , 里外都要认真揉搓,再用水冲洗干净 。
第三步――用醋
用面粉和玉米面先后搓洗后,猪大肠看上去非常干净 , 异味很小 。这时我们将清洗后的猪大肠再放清水中,倒入适量白醋 , 浸泡十分钟,经过加醋的水浸泡后 , 异味又会减少一些 。
第四步――焯水
猪大肠放进锅中,加生姜片、料酒,还可以加一两节葱段,凉水入锅焯水 。
【怎么洗肥肠干净又快,清洗肥肠的最佳方法】经过这一系列的处理 , 猪大肠就清洗干净了,没臭味没腥味,看着干净,闻着香 。
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