1、鱼过夜还能吃吗隔夜的鱼只要不变质的话,都是可以吃 , 但是由于鱼煮熟后放一段时间后,鱼的营养价值就会发生了变化 , 营养流失的比较多,再加上容易产生蛋白质降解物,对肝脏肾脏功能会带来一定的损伤,所以过夜的鱼尽量还是少吃或是不吃的比较好,避免对身体造成影响 。
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物 , 会损伤肝、肾功能 。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐,烹饪过度或放的时间过长 , 不仅蔬菜会发黄、变味,硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐,有致癌的作用 。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染,即使冷藏,隔夜后也很有可能已经变质 , 应现制现吃 。
当鱼吃不完的时候,建议尽量减少储存时间 , 如果一定要过夜保存的话,最好要放到冰箱李冷藏,这样才能防止细菌滋生,但是第二天吃之前,必须完全煮热后再吃 , 但若是这次还是吃不完,就不要再吃了,因为重热后,鱼肉会更加容易变质,而且之后的味道会更加腥 。
【鱼隔夜能吃吗,鱼过夜还能吃吗】但有一种情况的鱼,是千万不能过夜的,这种鱼就是在买的时候已经完全死掉的鱼,因为死鱼本身就没有什么营养,再加上隔夜,这样就更加没有好处了,所以如果不是买鲜活的鱼,而是买死鱼做的菜,最好当天吃完,吃不完都不要留 。
隔夜鱼的危害在于会滋生细菌和产生亚硝酸盐 , 可能危害身体健康,因此不建议吃隔夜鱼 。但是如果烹饪好的鱼一次吃不完,不想浪费,需要及时正确冷藏,第二天充分高温加热后再食用也是可以的 。
隔夜鱼容易滋生细菌,食用后可能引起引起肠道感染,出现腹痛、腹泻等症状,另外隔夜鱼在储存过程中,亚硝酸盐含量会大量增加,亚硝酸盐能与血红蛋白结合引起机体缺氧,在酸性条件下,亚硝酸盐会与鱼肉中的蛋白质的分解产物发生反应,生成亚硝胺等多种致癌物,增加致癌风险,因此不建议吃隔夜鱼 。
烹饪好的鱼如果一次吃不完 , 不想浪费,最好能在烹饪后趁热用保鲜膜或保鲜袋封装,及时放入冰箱冷藏,然后第二天尽快用锅或微波炉充分加热后再食用,这样高温可以杀灭大部分细菌,并且亚硝酸盐含量一般也不会超标 , 可以保证“隔夜鱼”的食用安全 。
其实隔夜的鱼只要不变质的话,都是可以吃,但是由于鱼煮熟后放一段时间后,鱼的营养价值就会发生了变化,营养流失的比较多 , 再加上容易产生蛋白质降解物 , 对身体会带来一定的损伤,所以过夜的鱼尽量还是少吃或是不吃的比较好,避免对身体造成影响 。当鱼吃不完的时候,建议尽量减少储存时间,如果一定要过夜保存的话,最好要放到冰箱李冷藏 , 这样才能防止细菌滋生,但是第二天吃之前,必须完全煮热后再吃 , 但若是这次还是吃不完,就不要再吃了,因为重热后,鱼肉会更加容易变质,而且之后的味道会更加腥 。
但有一种情况的鱼,是千万不能过夜的,这种鱼就是在买的时候已经完全死掉的鱼,因为死鱼本身就没有什么营养 , 再加上隔夜,这样就更加没有好处了,所以如果不是买鲜活的鱼,而是买死鱼做的菜 , 最好当天吃完,吃不完都不要留 。
隔夜后的鱼不适合吃,如果保存得当的情况下,没有发生变坏是可以适当吃的 , 但里面的营养物质会逐渐流失,鱼肉的肉感也会变差,所以不建议吃 。若是高温的环境下 , 隔夜后的鱼容易发生变质的现象,这样是不能吃的 。
鱼过夜还能吃吗?我觉得余既然是过了夜的话,我觉得是不能吃的,因为过了夜的鱼是吃了对身体不好的 , 所以说鱼过了夜的还是不要吃 。
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2、隔夜的鱼能吃吗隔夜后的鱼不适合吃,如果保存得当的情况下,没有发生变坏是可以适当吃的,但里面的营养物质会逐渐流失,鱼肉的肉感也会变差,所以不建议吃 。若是高温的环境下,隔夜后的鱼容易发生变质的现象,这样是不能吃的 。
隔夜的鱼不建议吃
隔夜后的鱼如果保存得当的话,闻起来没什么异味 , 或者变质的现象时,一般是将其重新加热后食用,但不建议多吃,否则不利于肠胃的消化和吸收 。
由于长时间的保存下,隔夜后的鱼里面的营养物质会逐渐流失,蛋白质也容易分解成对人体有害的物质,食用后会影响人体的肾脏功能,从而不利于人体的健康发展 。
若是在高温的条件下,隔夜后的鱼容易发生变质的现象,吃起来会有一种酸味,这种鱼是不能吃的,否则容易引起食物中毒的现象,从而对健康不利 。
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3、隔夜的鱼能吃吗隔夜的鱼不能吃 。
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物 , 会损伤肝、肾功能,应现制现吃,所以最好不要吃 。鱼吃不完的话,建议尽量减少储存时间,如果要保存的话,要放到冰箱冷冻 , 防止细菌生长 。
鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍 , 且属于优质蛋白,人体吸收率高 , 约有87-98%都会被人体吸收 。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质 。鱼肉中脂肪含量虽低 , 但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用 。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症 。
此外 , 鱼油还含有丰富的维生素A及D , 特别是鱼的肝脏含量最多 。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素 。鱼类还含有矿物质 , 最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等,若带骨一起吃 , 是很好的钙质来源;海水鱼则含有丰富的碘;其它如磷、铜、镁、钾、铁等,也都可以在吃鱼时摄取到 。DHA是促进脑力的关键元素 。
扩展资料:
吃鱼注意事项:
1、生吃鱼片易得“肝吸虫病”
很多人都喜欢吃生鱼片,尤其是三文鱼片,生鱼片肉质鲜嫩,味道鲜美,但其实吃生鱼片对肝脏很不利 。鱼肉中有很多寄生虫,吃生鱼片可感染肝吸虫病,严重者可诱发肝癌 。吃不干净的三文鱼引发重大疾病的案例已经不少,大家如果一定要吃生鱼片最好选择没有受污染的深海鱼 。
2、空腹吃鱼或导致痛风
空腹吃鱼可能是不少减肥人士常有的习惯,但需要警惕的是 , 空腹吃鱼可能导致痛风发作 。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病 。鱼本身富含嘌呤,如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉,却没有足够的碳水化合物来分解,人体酸碱平衡就会失调,从而诱发痛风 。
3、活杀现吃未必好
很多人以为鱼一定要吃新鲜的,因此活杀现吃,以为这样就能保证鱼的营养价值和口感保留完整 。其实这是一个误区 , 吃鱼最好不要活杀现吃,因为这样的话鱼身上可能还有毒素来不及完全排出 , 或是身上的细菌还没完全死亡,容易对人体造成伤害 。
4、痛风患者 , 肝硬化病人,血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼,吃鱼肉会使相关的病状加重 。
参考资料来源:人民网-五种隔夜菜 打死也不能吃
参考资料来源:百度百科-鱼
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4、鱼可以隔夜吃吗问题一:隔夜的鱼肉能吃吗隔夜的鱼能吃,但不要多吃,对身体不好 。
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能,应现制现吃,所以最好不要吃 。
鱼吃不完的话,建议尽量减少储存时间 , 如果要保存的话,要放到冰箱冷冻,防止细菌生长 。
问题二:过夜的鱼肉还能吃吗?除夏季之外,常温下的鱼肉过夜也可食用 , 只是不如当日鲜美 。
鱼肉(fish),是指鱼类的肉 。鱼的种类很多,主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等 , 海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等 。它们都具有肉质细嫩鲜美、营养丰富的特点,是一些维生素、矿物质的良好来源 。
冻鱼放奶烧:鱼长时间放在冰箱里拿出来时,可适当地在汤中放些鲜奶增加鱼的鲜味 。鱼解冻时可在水中放少许盐,目的在于冻鱼肉中的蛋白质遇盐会慢慢凝固,防止其进一步从细胞中溢出而失去营养 。
蒸鱼用开水:蒸鱼时先将锅内水烧开 , 然后将鱼放在盘中隔水蒸,切忌用冷水蒸 。这是因为鱼在突遇高温时,外部组织凝固,可锁住内部鲜汁 。蒸前最好在鱼身上放一些鸡油或猪油,可使鱼肉更加滑嫩 。
去鱼腥妙计:有人喜欢烧鱼时把姜与鱼一起下锅,认为这样可去除鱼腥 。其实不然,过早放姜不能起到去除鱼腥味的作用 。这是因为早放姜使得鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥效果 。可以先把鱼在锅里煮一会儿 , 待蛋白质凝固后再放姜 , 也可在烧鱼汤的时候加入适量的牛奶、米醋或料酒,同样也可达到去腥的效果 。
烧鱼防肉碎:保持鱼体的完整能尽量保留鱼肉营养 。红烧鱼一定要在烧之前,先行在锅里把鱼煎透,油温要高 。烧鱼时汤不宜过恭,一般以水没过鱼为度 。翻动鱼用的铲子不要过于锋利,以防弄碎鱼肉 。
问题三:煮的鱼隔夜能吃吗?隔夜的鱼能吃,但不要多吃,对身体不好 。
鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,会损伤肝、肾功能,应现制现吃,所以最好不要吃 。
鱼吃不完的话,建议尽量减少储存时间,如果要保存的话,要放到冰箱冷冻,防止细菌生长 。
问题四:肉鱼过夜可以吃吗尽量不吃 。建议日常注意饮食卫生,不要剩饭 。更不要吃过夜的剩饭剩菜,这对的消化系统健康是不利的 。易产生蛋白质降解物,会损伤肝肾功能 。
隔夜茶不能喝
隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料 。所以,人们通常认为隔夜茶不能喝 。
隔夜银耳不能吃
因为银耳含有较多的硝酸盐类,煮熟后放置时间比较久,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐 。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺 。
隔夜开水不能喝
把自来水烧开3~5分钟,亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低,最适合人们饮用 。有专家发现,反复多次煮沸或时间过长如超过24小时的开 水,亚硝酸盐的含量均明显升高 。开水放置24小时后,亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍 。所以,喝开水最好是现烧现喝或只喝当天的开水 。
未熟透的鸡蛋隔夜不能吃
鸡蛋如果没有完全熟透,未熟的蛋黄隔夜之后,在保存不当的情形下,营养的东西容易滋生细菌,因此会有害健康,如造成肠胃不适、胀气 等情形 。但是,如果鸡蛋已经熟透,而且以低温密封保存得当,一般可以保存48个小时都没问题 。因此,鸡蛋隔夜能不能吃,不单单要看是否加热了,而是要看在 第一次煮鸡蛋的时候是否把鸡蛋煮熟了 。
隔夜叶菜不要吃
由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分 解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,有致癌作用,加热也不能祛除 。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中 。因此,如果同时购 买了不同种类的蔬菜,应该先吃茎叶类的,比如大白菜、菠菜等 。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话,应尽量少做茎叶类蔬菜,而选择瓜类蔬菜 。
卤味糟货不要隔夜吃
不少市民喜欢把吃剩下的卤味糟货放到冰箱“过夜”,这种做法有很大的食品安全隐患 。散装卤味是要当天吃完,不可隔夜再吃 。
问题五:有新闻说鱼隔夜了不能吃,但是没吃完的放在冰箱的冻鱼不也是隔夜的吗 , 到底能吃不?求专业权威解答!吃是肯定能吃的,但是由于鱼类的蛋白质隔夜后会产生蛋白质降解,会损害肝肾 。所以不建议食用隔夜鱼,尤其是肝肾功能不健康的 。但是说实在的 , 我也吃,又不是天天吃 , 偶尔就行 。但是海鲜还是千万不要吃隔夜的咯,它们隔夜后比鱼更适合细菌生长 。至于冻鱼到时可以减缓蛋白质降解,但硝酸盐由于化学反应出现亚硝酸盐却有致癌物质,不过跟熟食店里的熟食相比 , 这点亚硝酸盐何足挂齿呢 。总之能不吃就不吃,能少吃就少吃,当然吃了也无伤大雅 。
问题六:请问隔夜的鱼汤及鱼能吃吗当然可以,现在的天气不热,放一下没问题的 , 只是没有新鲜的味道鲜而已
问题七:放过夜的鱼还能吃吗?冬天可以 , 夏天不可以,如果放在外面的话,但如果在冰箱里,就都可以,只是隔夜的菜始终都不是最好
问题八:隔夜的鱼生能吃吗发帖子的时间是顶天,春天的话就别吃了,气温回声 , 鱼很容易变质,蛋白质容易分解成氨类等等,所以建议别食用
问题九:隔夜的鱼不能吃吗 , 但是我吃完了啊你好 , 隔夜的鱼能吃
只要隔夜的鱼没有变质就可以吃,不过最好吃新鲜的,这样不但味道鲜美而且营养价值也高
问题十:普通的鱼者熟了过夜能吃吗可以!
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5、隔夜的鱼第二天还能吃吗隔夜鱼放冰箱第二天一般可以吃 , 但是需要将鱼完全加热后再吃 , 不可以直接吃从冰箱里取出来的鱼,以免刺激肠胃,诱发肠胃出现不适症状 。冰箱里面温度比较低,可以抑制细菌及微生物的滋生,还能够避免鱼肉和外界空气接触 , 可以有效预防鱼肉发生变质 。所以如果做的鱼没有吃完,可以使用保鲜膜密封包裹,放置冰箱中第二天加热后再吃 。鱼是生活中比较常见的食材,营养价值比较丰富,其中包括蛋白质、无机盐、不饱和脂肪酸、微量元素、维生素等多种营养成分,日常适当吃鱼可以给身体提供多种营养成分 。但如果做好的鱼在冰箱放置的时间超过两天,就不建议继续食用 。即使冰箱的温度比较低,做好的鱼放置时间过久后,也会滋生细菌,会导致鱼肉发生变质 。盲目吃放置过久的鱼肉,可能会诱发腹痛、腹泻等病症 。另外也并不是所有的人都适合吃鱼 , 如果对鱼过敏,不建议吃鱼,以免诱发再次过敏 。
隔夜的鱼已经不新鲜了 , 容易变质,如果第二天的话,最好是不要吃了
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