柿子长期储存方法,柿子怎么保存时间最长柿子的保存方法 _生活知道

1、柿子怎么保存时间最长柿子的保存方法1、阴凉避光处存放
【柿子长期储存方法,柿子怎么保存时间最长柿子的保存方法】 一般来说如果买的不多的话，一两天内就会吃掉，只需要把柿子放到通风避光的阴凉处存放就可以了，如果买的比较多，就需要另行保存了。
2、冰箱冷藏存放
柿子的的最佳保存温度在7到13摄氏度之间，可以放在冰箱冷藏。放入冰箱前，不需要清洗，只需要用保鲜袋装好，避免果实水分蒸发，可以稍微在袋子上扎几个小孔，保持透气，避免果实因为呼吸作用而散发出来的水汽凝结在袋内，造成柿子腐败变质。一般来说冷藏大大的提高了柿子的保存期限，但是也应该尽快食用，如果发现袋内有腐败变质的柿子，则应该及时取出扔掉。
3、冷冻储存法
在中国东北地区，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用极低的温度把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中，通过热交换，使冻柿子的温度上升，软化，便于食用，此过程称为化冻柿子。化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子，另有一番风味。

2、东北柿子怎么储存时间长东北柿子如何储存时间长有五种长时间储存东北柿子的方法，分别为：
1、将柿子放在通风阴凉处储存，若柿子较多，可以放在常温下，使自然清新的柿果香，质硬的柿子可以在自然通风阴凉处状态下，保存2到5个月；
2、将柿子冷藏储存，适合柿子的保存温度介于7到13摄氏度之间，家常短时间冷藏柿子，可以放入冰箱冷藏，将柿子装入塑料袋或者纸袋，防止果实水分蒸散；
3、将柿子堆藏储存，选择阴凉干燥、通风良好的屋子，燃烧硫磺进行消毒后，地上铺15到20厘米厚的禾草，将柿子堆放在草上，厚4到5层；
4、将柿子液体储存，将成熟较晚或者皮较厚、水分少的品种，适期晚采，放入配制好的盐矾溶液中，同时用竹条、柿叶等压于液面；
5、将柿子露天架储存，选择地势较高、比较阴凉的地方，搭高约1米架，架上铺竹或者玉米秆，将柿子放在架子上，当温度低于0摄氏度时，覆盖稻草保温，架顶。

3、柿子怎么储藏如何保存柿子1、冷藏。一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。家常短时间冷藏柿子的，可放冰箱冷藏。柿子可先不清洗，需用塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水汽积聚，造成柿子腐坏。用这个方法保存，3-4个月都不会腐烂
2、自制柿饼。将吃不完的新鲜柿子清洗干净后（最好稍硬一点的），用刀削去外皮，削皮的时候，要把柿子的蒂保留。放到有阳光的地方，晒一周。晒的时候，要勤翻动，隔两天后要用手轻轻地把柿子捏扁，隔两天再捏一次晒到表面湿润不滴水为宜，然后装入容器内密封，放在通风地方十多天，捂出白霜即可食用，这样可以保存一年
3、做柿子果酱。将吃不完的柿子洗净去皮，用榨汁机榨成汁，倒入锅中小火慢煮，边煮边搅拌（熬煮柿子果酱要用成熟柿子，没脱涩的柿子会影响口感。）当柿子酱煮沸时，加入适量的白糖和柠檬汁，煮至汤汁浓稠时即可（柿子原本存在的糖分比较高，所以糖无需添加太多就很甜了）然后晾凉后装入干净的瓶内，密封好放冰箱保存即可。

4、柿子怎样保存时间长柿子长时间保存方法1、放置在通风阴凉处：如果买来的柿子比较少量，估计1-2天内会吃掉，那么只要把柿子放到通风、不受日照的阴凉处就行。如果买的柿子比较多，也可以考虑把1-2天的用量放在常温下，让自然清新的柿果香为家里添上几分迷人的味道。质硬的柿子可在自然通风阴凉处状态下保存2-5个月，变软后即可食用。
2、冷藏：一般来说，适合柿子的保存温度介于7-13摄氏度之间。家常短时间冷藏柿子的，可入冰箱冷藏。柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。生产中的冻藏方法分自然冻藏和机械冻藏两种。自然冻藏(在寒冷北方，常将柿果置于0℃以下的地方，使其冻藏。当柿果冻后堆架于室外，可贮至春暖化冻时节) 。机械冻藏，即将柿果放置－20℃冷库中24小时-48小时，待柿子完全冻硬后放进－10℃冷库中贮藏。贮存期3-4个月，直到春暖时解冻销售。

5、怎样储存柿子一般来说，适合柿子的保存温度介于7～13摄氏度之间。入冰箱冷藏的柿子可先不清洗，只以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸散。我们也可以在塑料袋上扎几个小孔，以保持透气，避免水气积聚，造成柿子腐坏。
选择阴凉干燥，通风良好的屋子，燃烧硫磺进行消毒后，地上铺15-20厘米厚的禾草，将选好的柿子轻轻堆放在草上，厚4-5层。也可将柿子装筐堆放。
温湿度的控制上，室内如没有制冷设备，室外温度高于0℃时，应采取早晚通风，白天密封门窗，注意防热。相对湿度低于90%时，应适当加湿。这种方法贮藏期较短。
选择地势较高，阴凉的地方，搭高1-1.2米架，宽和长据贮量而定，架上铺竹或玉米秆，上铺10-15厘米厚的稻草，将选择好的柿子放在架上，厚约30厘米。当温度低于0℃时，需覆盖稻草保温。架顶部设屋脊形防雨篷。此法，可存到翌年4月初，柿子的色泽和品质尚好。
自然冷冻法是将柿子放在阴凉处，任其冻结。选地下水位低，背阳处挖宽、深各为35厘米的沟，沟内铺5-10厘米的玉米秸，上放柿子5层左右，将冻结的柿子再加盖30-60厘米厚的禾草，保持低温。贮存期3-4个月，直到春暖时。
分快速降氧气调和自然降氧气调2种。快速降氧是将预先配好的混合气体含氧30%，二氧化碳6%，连续通入塑料帐或袋中，或用充氮降氧的方法，使果实很快处于适宜的气体环境中。
将果实密封在聚乙烯塑料袋(帐)里，通过果实本身的呼吸作用来调节袋内的气体成分。然后每天或定期测定袋中的气体成分。当氧含量低于3%，二氧化碳含量高于80%时，分别向袋内补充空气或者用消石灰吸收(每100千克果实放0.5-1千克消石灰，消石灰失效时可更换) 。在0℃下，甜柿品种能够贮藏3个月左右，涩柿贮藏可达4个月左右。
柿子贮藏方法：冷库贮藏；室内堆藏法；速冻法；气调贮藏法；

室内堆藏法：选择通风阴凉干燥的窑洞或空房打扫干净，后铺 10~20 厘米厚的稻草，然后将选好的柿果轻轻摆于稻草上3~4层，贮藏期间应注意检查发现烂果及时捡出。此法可贮藏于冬天；
速冻法：柿果预冷后先放在-20℃以下的冷库里处理1~2昼夜，然后在-10℃左右温度下贮藏，柿果风味色泽变化?。梢灾苣旯┯Γ?
气调贮藏：将柿果装入0.04毫米厚聚乙烯薄膜袋内，每千克柿果喷35%的酒精26毫升加去氧剂0.8~1.6克保持氧 1%~2% 二氧化碳4%~7%温度0~1℃ 。此法可贮藏3~4个月；
冷库贮藏：柿子可放在气调冷库或保鲜库中，保鲜库的温度设置为0~1℃ ，相对湿度控制为90-95%，此条件下柿子可贮藏6个月；气调库的温度设置为-1℃，相对湿度控制在85-90%，氧气浓度3-5%，二氧化碳浓度8%，此条件下柿子可贮藏4-5个月；
参考资料：
柿子贮藏七法；
柿子能放在冷库储藏吗？保鲜温度、湿度及时间是多少？-万能制冷官网