植物奶油和动物奶油的区别是什么,植物奶油和动物奶油的区别 _生活知道

1、植物奶油和动物奶油的区别植物奶油和动物奶油的区别是口感不同，成分不同，选择不同。
1、口感不同
动物奶油非常的绵软，入口即化的那种，而且也不会有油腻感，整体上很爽口，你在吃的过程中不会有担心发胖的心理负担。而且吃起来真的很美味，植物奶油吃起来就会比较黏稠，吃了一些就会觉得腻口，而且没了想下去的欲望。
2、成分不同
动物奶油是用牛奶做成的，它是从新鲜牛奶中分离出来的，因为牛奶是动物生产，所以奶油就叫动物奶油，是液体状，原汁水原味，天然绿色的一款食物，植物奶油主要是从植物蛋白和植物脂肪中提炼出来的，其中还添加了稳定剂，是加工而成的，其中基本不含奶制品。
3、选择不同
选择动物奶油会对身体负担小一点，因为它是自然提取，没有添加任何东西的纯天然食物，但是植物奶油添加的东西太多，容易引起发胖，所以现在一般选择的都是动物奶油，价格要贵一些。
分辨这两种奶油的方法
1、手搓法
将动物奶油、植物奶油分别涂于掌心，进行揉搓，动物奶油会很快消失在掌心，手掌内只剩余少量油脂，像涂了护手霜；而植物奶油揉搓很久后仍在掌心，随着揉搓时间的加长，植物奶油甚至会在掌心成形。
2、颜色味道法
蛋糕使用动物奶油时，在颜色上，呈自然的乳白色，略有发黄；在香气方面，越是等级高的动物奶油，所含乳脂量越是丰富，奶味越浓。植物奶油由于是人为合成，颜色大多呈现亮白色，与动物奶油相比颜色更加雪白。

2、植物奶油和动物奶油的区别奶油有不同的种类，比较常见的就是动物性奶油和植物性奶油，一般在蛋糕上面会添加，喜欢甜食的人对奶油没有抵抗能力，而且是非常喜欢的，下面就给大家介绍一下植物性奶油和动物性奶油的区别。
植物性奶油和动物性奶油的外观区别
动物性奶油的脂肪含量还是比较高的，现在市面上动物性奶油的品牌也有很多，不同的品牌里面所含有的脂肪量都有所不同，里面的钙质含量被保留的比较好，植物性奶油营养价值没有动物性奶油那么高，它是植物油氢化制作而来的，动物性奶油的牛奶味比较浓郁一些，而植物性奶油会更甜。
植物性奶油和动物性奶油的营养价值区别
植物性奶油里面的不饱和脂肪酸含量非常丰富，和口腔里面的温度比较相似，所以吃进嘴巴里面融化的速度是非常快的，比较清爽没有那么腻，对于青少年儿童来说就比较适合，而且还不会有牛膻味，很多人比较容易接受，动物性奶油里面含有的脂肪量会比较高一些，而且还含有胆固醇，动物性奶油如果吃得太多就很容易导致身材肥胖，而且还容易引发动脉硬化，糖尿?。?高血压，冠心病等，所以最好不要吃的太多，少量吃一些没有什么关系。
植物性奶油和动物性奶油的吃法区别
制作动物性奶油蛋糕首先可以把面粉，玉米油，牛奶以及蛋黄搭配在一起进行搅拌，然后再准备一些蛋清，分几次和糖搭配在一起搅打，搅拌均匀以后放进烤箱里面烤一下，然后动物性奶油也需要打发一下，用来装饰蛋糕胚，根据自己的喜好来装饰就可以了，上面还可以搭配一些水果。植物性奶油可以制作奶油圆饼，首先需要把植物性奶油和细沙糖搭配在一起进行搅打，鸡蛋打进容器里面搅拌均匀，再放进奶油里面搅拌均匀，发粉和低筋面粉过筛以后也放进去继续搅拌均匀制作成面糊，倒进一个塑胶袋里面，把它放进冷藏室里面冷藏以后拿出来，用模具压出自己喜欢的样子，放进烤箱烤好以后就可以拿出来吃了。
上面介绍的就是植物性奶油和动物性奶油的区别，植物性奶油和动物性奶油比起来口感方面的差距还是比较大的，里面所含有的营养物质也不一样，相对来说植物性奶油要更健康一些，而动物性奶油的口感要更好，所以大家可以根据自己的喜好来挑选。

3、植物奶油和动物奶油的区别是什么?(植物奶油与动物奶油的区别)1、植物奶油和动物奶油的区别是什么? 。
2、植物奶油跟动物奶油的区别表。
3、植物奶油和动物奶油有什么区别? 。
4、动物奶油与植物奶油的区别。
1.第一，来源方面：植物奶油是人工制作而成的，植物淡奶油的主要成分是反式脂肪酸。
2.动物奶油是由牛奶中的脂肪分离出来的，是纯天然的产品。
3.第二，颜色方面：植物淡奶油比动物性奶油相比，颜色偏白。
4.第三，在稳定性方面：植物奶油的稳定性强，所以一般被拿来裱花。
5.动物奶油的稳定性不好，耐热性差，很难保存，即使冷藏保存，一两个小时之后，奶油也会开始慢慢化掉。
6.第四，在口味方面：植物奶油吃起来是甜的味道，奶香味清淡。
7.动物奶油口感轻盈细腻，奶香味浓郁。

4、植物奶油和动物奶油有什么区别?平时每年自己的生日蛋糕上面的奶油就是动物奶油。大家有没有发现？以前的生日蛋糕都是吃几口就吃不下了，太腻了，而且吃了会发现不舒服，但是后来，发现蛋糕不仅越来越好看了，而且口感也是越来越好了，吃下整整一大块都不会觉得腻，而且还有想接着吃的冲动，问了蛋糕店的员工才知道，现在都是用的动物奶油了，以前用的是植物奶油。
动物奶油的口感有点类似冰激凌，入口即化，不油腻，香甜，动物奶油的蛋糕半小时不吃是要立马放进冰箱的，不放的话就会容易融化，也会影响口感。
而植物奶油，口感太油腻，它的常温放置时间比较长，因为它的原料大多数是食品添加剂，所以不用冰，也不用冻起来，制作的时间也很快，也不容易融化。
两者明显的就是口感的对比了，植物奶油口感偏油腻，动物奶油口感比较清爽，想吃冰激凌一样。
在原料上面，动物奶油的主要原材料是直接从牛奶中提取的，一部分牛奶能够提取的就只有那么一代弄点，所以动物奶油的原材料价格会贵一点；
而植物奶油的主要原材料基本上是添加剂成分，市场流通会比较多，而且比较成熟，所以原材料的价格也会便宜很多。
动物奶油是怎么提炼出来的呢？
动物奶油一般是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
因为生牛乳静置一段时间之后，密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中，这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家，奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油，即从天然牛奶中提炼的奶油。
从营养上来看，植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料。而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，价格成本更是植物奶油的5倍以上。

5、动物奶油和植物奶油的区别动物奶油和植物奶油的区别：成分不同、打发性不同、口感和颜色不同、储存条件不同。
1、成分不同
动物奶油，源于全脂牛奶，经过离心，牛奶中的脂肪被分离出来制作成动物奶油。脂肪含量较低的淡奶油，一般用在咖啡、奶茶中；脂肪含量较高的奶油经打发后，可以装裱或者涂抹在蛋糕表面。
植物奶油又叫植脂奶油，原材料是植物油，而不是牛奶。将植物油进行氢化，使其变成固体，再添加香精香料。因为原材料更便宜，所以植物奶油的价格，要比动物奶油低得多。
2、打发性不同
动物奶油不容易打发，做出的造型也不容易保持，一般只适合涂抹在蛋糕表面。而植物奶油容易打发，而且耐高温，适合做造型，因此商店里漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。
3、口感和颜色不同
动物奶油的颜色偏黄，尝起来有奶味，闻起来有奶香。而植物奶油口感很香甜，颜色非常洁白。
4、储存条件不同
【植物奶油和动物奶油的区别是什么,植物奶油和动物奶油的区别】植物奶油在冷冻甚至常温下都可以保存，而动物奶油需在2到8摄氏度下低温保存，保质期比较短，而且由动物奶油制作的蛋糕在常温条件下很容易坍塌。