5道最爱的菜,什么菜是你的最爱？ _生活知道

1、什么菜是你的最爱?这5种菜被称为”米饭杀手“ ，米饭：有它们就没我。
第一种：麻婆豆腐
麻婆豆腐也是一道特别下饭的菜，算是各种豆腐的做法中比较受欢迎的了，因为做好的麻婆豆腐非常入味，不像其他的做法一样外面有味，里面非常淡。它的的材料主要是豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等。麻婆豆腐中的麻主要是来自花椒，而辣是来自辣椒。麻婆豆腐做好后麻辣鲜香，非常过瘾，吃它一定要多备些米饭，因为一碗米饭可不够它下饭的。在大冬天里，回家做一道麻婆豆腐，吃上一口，麻麻辣辣的能让你的心里都是暖洋洋的。
第二种:鱼香茄子
鱼香茄子也是非常的适合做下饭菜，但得要做出它正宗的口味，这样才能吃起来软糯快可口，鱼香系列的川菜，最主要的配料是郫县豆瓣。用茄子配以郫县豆瓣加上其他调料烧出来的菜肴，味道特别好，吃完还让人回味无穷，嘴里还满满的鱼香茄子味，真是让人唇齿留香。这道菜是非常的好吃又下饭，受很多人的喜爱，小编每次配它都能吃两大碗米饭，绝对是下饭好菜。
第三种：梅菜扣肉
如果是特别喜欢吃肉的人，那么吃这道梅菜扣肉就特别的适合，因为它是非常下饭的。梅菜扣肉的主要食材就是五花肉和梅菜，一般是将五花肉放在汤锅里面将其煮熟煮透，然后再适当的加入老抽来上色，之后倒入汤用小火焖烂。焖好之后将五花肉盛入碗里，上面铺上一层厚厚的梅菜段，再倒入原汤蒸透就做好了。这道菜肉烂味香，吃起来有点咸咸的，同时又带一点甜味，肥而不腻，下饭是特别好的选择。
第四种：醋溜白菜
白菜是一种特别普通的食材了，但是这道醋溜白菜却将白菜做出了它不一样的美味。在这种大冬天，想必很多人家都会买白菜回去，但是普通的做法并不能体现它的美味，但做成醋溜白菜就会特别好吃，大家自己在家做白菜的时候可以尝试一下，没有胃口的会立马有胃口了，吃一碗饭的，会变成吃三碗饭的。它带有一股蒜香味，吃起来酸酸的，闻起来更是美味，让人低挡不住它的魅力。
第五种：红烧肉
红烧肉在各个地方都是比较有名的，是一道大众菜肴，一般人家都会做。红烧肉是很受人们喜爱的，一般在外面饭店吃饭，都会点它，因为它肥而不腻非常下饭，可谓是米饭的“杀手” 。不过却很少人在家自己做的时候，能够做出它肥而不腻的口感，而且只要做出了这样的口感，相信无论是谁都会爱吃的，而且一次能吃好几碗饭。
以上就是给大家介绍的5种“米饭杀手”了！。

2、北方人最爱的5道下酒菜,吃一口喝三杯,全吃过的是老酒鬼中国的酒文化源远流长，在中国不管是什么场合都少不了酒的存在。年轻人聚餐，没那么多讲究，来上几瓶啤酒，好喝过瘾。父母辈的人聚会，喜欢喝一点白酒，俗话说的好：“感情深，一口闷” 。商业性质的聚餐，白酒更是不能少，少了白酒的助兴，似乎就少了那么一份诚意。
喝酒，下酒菜也是必需品，尤其是北方人的餐桌上，一定不能少了下酒菜，不管在家还是在饭店，没有下酒菜的一顿饭，简直是索然无味。
对于老酒鬼来说，在他们的心目中已经有了专属的下酒菜，每次点菜的时候都必须要点这几样。下面咱们就来看看，北方人最爱哪几种下酒菜。
北方人最爱的5道下酒菜，吃一口喝三杯，全吃过的是老酒鬼。
1、油炸花生米
各种下酒菜中，花生米绝对是排第一名的，花生米的做法也很多，像油炸、水煮等等，其中最受老酒鬼们欢迎的就是油炸花生米。香、酥、脆，吃一口花生的香味蔓延在口中，简直就是人间美味。
吃几粒花生米，香味久久不散，连喝3杯酒一点都不夸张。
2、猪头肉
猪头肉的下酒程度绝不亚于花生米，在古代还有一句俗语，也就是称赞猪头肉的美味。
【5道最爱的菜,什么菜是你的最爱？】 简单拌一拌，或者烧制一下，吃起来别有一番风味，比吃猪肉强多了。筋道弹牙、口感丰富，实在是爽啊。
3、拍黄瓜
一道非常普通的素菜，看名字就知道，就是把黄瓜拍一拍，然后放上调料稍微拌一拌就行了。再简单它也是下酒菜中的必备美食，即使有再多的大鱼大肉也不能撼动它的地位，清脆爽口又入味，而且还可以解腻。
4、酱牛肉
“酒肉不分家”，下酒菜中肉菜也不能少，酱牛肉就是老酒鬼们最爱的一道。选用牛腱子肉，吃起来还带着筋，嚼劲十足，鲜香又入味，牛肉的口感太棒了。
不光是爱喝酒的人喜欢吃，就连我们大人小孩都爱吃，当作小零食，吃着特别过瘾。
5、卤鸡爪
卤制品酱香浓郁、十分入味，下酒菜中少不了，卤鸡爪就是其中之一。吃起来香气四溢、咸香爽口。而且鸡爪本身的口感就非常不错，筋道弹牙，直接下手拿着吃，实在是太爽太过瘾了。

3、5道美味家常菜,非常适合这个季节吃一、肉丸蒸南瓜
1. 准备好各种食材，南瓜切成厚大块，码在碟子上，小米浸泡一小时后沥干水分，肉丸提前解冻。
2.丸子表面均匀滚上小米。
3.逐一做完后码在南瓜碟上，下锅蒸十分钟。
4.蒸的时候做个酱汁，把蚝油、水、淀粉、拌匀，倒入锅里煮沸，再煮到有点稠就可以熄火。
5. 把汁淋在黄金肉丸南瓜蒸上，撒上葱花即可。
二、板栗排骨
1.将排骨切块，温水冲洗干净；板栗用锅蒸到五分熟，将表皮去掉放在碗中备用；葱切条，姜切片；用生抽、老抽和陈醋混合调汁。
2.在锅中加凉水，将排骨加入。开火将锅烧开再煮3-5分钟，煮好后再洗一下。
3.锅中倒入少许油，开小火，将冰糖提前捣碎后加入锅中。
4.用铲子翻炒几分钟，直到锅中的冰糖融化，并且炒出糖色，不时有气泡产生。
5.此时加入之前沥干的排骨块，翻炒均匀后，使排骨表面沾满糖衣，再放入姜片和葱条翻炒。
6.锅中加适量的料酒，提鲜。
7.再放入香料提味，使排骨的香味更加浓郁。
8.再把之前用生抽、老抽、陈醋调好的酱汁倒入，不仅能够给排骨提色，还能够使排骨更加入味。
9.翻炒均匀后加入一罐啤酒和清水，大约能没过锅里的排骨，将火候调成中小火继续焖。
10.等到锅中的汤汁焖至一半的时候放入之前蒸好的板栗和少许食盐，关上锅盖继续焖，直到将锅中的汤汁收尽并变得粘稠，即可出锅。
三、蒸藕盒
1.莲藕去皮切块，猪肉剁成肉末，胡萝卜、生姜、香葱分别切碎。
2.肉末加入盆内，依次加入蚝油、白糖、淀粉、鸡粉、料酒、食盐、姜葱末、胡萝卜末，顺一方向搅拌至肉馅上有少少黏性。
3.将拌好的肉馅填在莲藕片中间。
4.全部填好后，入蒸锅蒸15分钟即可。
四、牛肉炒茭白
1. 牛肉切细条，用盐、料酒、生抽、生粉腌半个小时。
2. 茭白切丝、辣椒、姜切丝。
3. 油开放牛肉、生姜炒1~2分钟，再加辣椒、茭白炒3分钟左右。
4.放少许盐、生抽，搅匀即可出锅。
五、墨鱼排骨汤
1.两根肋排砍成小段，锅里倒水，排骨冷水下锅，焯一下水，水开后，焯烫1分钟捞出。
2.过一下冷水，清洗干净排骨上的血沫，清洗好以后，放进砂锅里，倒入适量的水，先大火烧开，再转小火煲半小时。
3.干墨鱼一条，墨鱼先放在火上烤一下，出来的汤会更香。烤好的墨鱼放进盆里，倒入开水把它泡发一下，泡发15分钟后，把墨鱼里的一根骨头去掉，还有牙齿掰掉，然后把墨鱼身上的黑膜去掉，清洗干净。然后用剪刀剪成长条。
4.汤煲半小时后将墨鱼条放进去一起煲，再放上几片生姜。
5.照样先开大火煮开，转小火煲1个半小时。
6.墨鱼本身就有咸味的，这道汤可以根据自己的口味稍微加点盐，调一下味就可以了。

4、湖南人最喜欢点的5道菜,最后一道,江苏人惊叹“这也吃”?中国八大菜系，川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜，湘菜是自成一系，因为独特的辣味儿被很多人喜欢。如今去任何一个城市，不说其他的，川菜和湘菜一定会独占一熬。
湘菜最核心的，自然一定是“辣” 。辣椒是不可或缺的，也是独一无二的，湘菜中无辣不欢，唯有辣椒是最核心的，不管是红椒还是青椒。但是对于湘菜，你知道湖南人最喜欢吃的是什么吗？你知道湖南人在餐馆里点的最多的菜是什么吗？
第一道菜：剁椒鱼头
这是很多湘菜馆里必点的一道菜。鲜嫩的胖头鱼头，色泽红艳，鲜艳欲滴的剁椒，每一块鱼头肉都浸入了剁椒味，口感细腻，一口吃到嘴里，那酸爽。一般人吃湘菜剁椒鱼头一般只敢去吃鱼头，但是湖南人不一样，他们鱼头和剁椒可都是一起吃的。还有人甚至吃腻了大鱼大肉，于是只捡剁椒吃了。
第二道菜：炒泥鳅
很多人吃不惯泥鳅，觉得泥鳅的肉质并不鲜嫩，而且充满了泥土腥味儿。但湖南人烧泥鳅，不但没有泥土腥味儿，还兼具了湘菜独特的香味和酸爽味。很多湘菜馆烧泥鳅是这么烧的：选择那种不算太大的黑灰泥鳅，泥鳅先用水煮，煮个七八分熟，然后用慢火油炸，油炸后再用辣椒、生姜大蒜来爆炒，辅以酸豆角和料酒，大蒜调香味，酸豆角和料酒去腥味儿。这样做出来的泥鳅不仅腥味儿没有，而且更融合了各种香味。而且油煎过的泥鳅，本来的肉质味道没有改变，而且连骨头都松脆了。
第三道菜：辣椒炒香干。
所谓的香干就是豆腐干。江苏人烧香干有两种烧法，要么是药芹香干，要么是红烧肉香干，反正香干也算是配料，算不上主料。但是在湘菜里面，香干一定要配辣椒，否则不算正宗湘菜。所以我在长沙吃到的香干就变成了这样的，青椒红椒一起，为了让味道更加鲜美，还加上一点五花肉。
第四道菜：麻辣螺蛳
螺蛳这种食物，我觉得可能是以前没有足够的食物，所以祖先们才会对江河里，甚至水稻田里面的螺蛳下手。吃螺蛳也不知道是哪个地方最先开始盛行，反正湖南人是非常喜欢吃螺蛳。一般有两种做法，一种是把螺蛳水煮了，然后螺蛳肉一个一个挑出来，用辣椒炒了吃。另外一种是把螺蛳屁股剪掉，螺蛳壳清洗干净，然后直接连着壳一起烧。
在长沙的大排档里，麻辣螺蛳是非常受欢迎的，和每个城市的香辣小龙虾一样受欢迎。
第五道菜：炒鸡杂
炒鸡杂是我到长沙吃过的最地道的一道菜。以前在江苏上海以及广东一带也吃过湘菜馆里面的炒鸡杂，但是总感觉少了点啥。江浙一带的炒鸡杂，配料大概是这样的：鸡胗、腌萝卜、辣椒，再加上一些配料，但湖南正宗的炒鸡杂，真的是鸡杂，鸡胗、鸡心、鸡肝、鸡肠，甚至鸡血都在里面，而且一定会放肆地用辣椒和酸豆角。
吃鸡胗，鸡肝，我们还能理解，但是对于鸡肠、鸡血一并烧，很多人不能理解。我同行的一个江苏朋友就直接惊叹“这也吃”？但这就是湖南人，湖南人喜欢的一道菜。

5、东北人最爱的5道菜你吃过吗?东北人最爱的5道菜，南方人看到却转身就走：第5种无法接受！
土豆炖茄子
土豆炖茄子可以说是非常的有名，这算不上是高档的菜，但是味道却非常的美味，家庭必备的家常菜！由于分量太大，盘子根本放不下，所以都是用盆子盛的！
杀猪菜
杀猪菜可是东北非常具有特色的美食，里面有酸菜、血肠等其他配菜，经过长时间的炖煮，味道非常美味，但是样子实在是难看，很难上得了台面！
东北蘸酱菜
在东北待过，或者是看过东北家庭剧的人都应该会注意到，在东北家庭里，他们吃饭的时候基本都会有一道蘸酱菜。这道蘸酱菜就是将各种蔬菜清洗干净，该去皮的去皮，该切块的切块，码在盘子上，再配上一碗酱料，吃的时候直接用生的蔬菜蘸着酱料吃。看着爽口下饭，各种蔬菜被嚼得嘎嘣脆，光听声音就特别下饭，但是南方人看到就会有疑问了：蔬菜不煮熟还能吃？也太奇怪了吧。
东北乱炖
东北大乱炖是一道家常菜，就是将猪肉配合土豆，茄子，豆角，青椒等蔬菜，放在一个大锅中炖，而且蔬菜都切的特别大块，出锅后一道菜就能解决一家人的道菜。但是南方人看了之后觉得不可思议:“为什么将蔬菜乱七八糟全都放在一起，而且切的这么大，各种味道混合一起，怎么能好吃？”其实看起来卖相不太好，但是吃起来还是挺美味的。
毛鸡蛋
以上4种美食呢是我都可以接受的，但第5种呢我实在是难以接受，那就是东北特出名的毛鸡蛋。这种美食呢，在南方是很难见到的，这主要是通过没孵化出来的小鸡，来对其进行制作的，鸡蛋壳敲碎以后，里面就是一个带毛的小鸡，看着就让人觉得特别恐怖。
我没有吃过，本身我不是东北人，也从来没有去过东北，身边更没有来自东北的朋友，所以并没有吃过东北人最爱吃的五道菜。
猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，铁锅炖鱼，酸菜白肉锅，酱茄子，东北的菜分量十足，胃口小一点的会吃撑了。
我当然吃过，因为我就是东北人，炖酸菜粉条，锅包肉这些都是我们特别爱吃的。