因为泥鳅体表有层粘液，和青蛙一样，是它的辅助呼吸系统 。把盐撒向泥鳅，泥鳅会马上死掉有两个原因 。如下：1.由于渗透作用，泥鳅体内的水分快速流失，导致死亡 。2.体表脱离水环境，粘液变干，泥鳅无法呼吸，窒息死亡 。
泥鳅简介
【泥鳅为什么不能碰盐】泥鳅（学名：Misgurnusanguillicaudatus），属鳅科 。形体小，细长，只有三、四寸 。且它体形圆，身短，皮下有小鳞片，颜色青黑，浑身沾满了自身的粘液，因而滑腻无法握住 。泥鳅广泛分布于亚洲沿岸的中国、日本、朝鲜、俄罗斯及印度等地 。泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用 。可食用、入药 。泥鳅被称为“水中之参&rdquo；生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼，它和其它的鱼不相同，无论外表，体形，生活习性都不同，是一种特殊的鳅类 。
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