丝瓜怎么做汤好吃又营养
1、丝瓜去皮切滚刀块 。
2、锅中倒入食用油 ， 倒入丝瓜 ， 翻炒均匀 。
3、加盐、水 ， 搅拌均匀 ， 大火煮沸转小火煮５分钟 。
4、加鸡粉、菜籽油、胡萝卜丁 ， 盛出即可 。
怎么做丝瓜汤才能让丝瓜不会变黑 ， 而且汤清澈透明？大家好！欢迎来到「@谈食者康大王 」 ， 我是你们的大(da)康 ， 康大（dai)王 。
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怎么做丝瓜汤才能让丝瓜不会变黑？其实就是丝瓜被氧化了 ， 举例（就像苹果切开时间长了就会发黑一样） 。大家在给丝瓜去皮后会感觉到丝瓜粘粘的 ， 因为丝瓜中是含糖较高,而且丝瓜籽中含有黑色素,在碰到高温时颜色会容易变黑 。
丝瓜的颜色变与不变 ， 对口味口感没有太大的区别 ， 不会影响 ， 但想要颜色好看 ， 青绿 ， 汤底透亮 ， 做出色、香、味俱全的菜肴 。还是要有所注意 ， 今天大康推荐5个预防丝瓜汤变黑的烹饪小技巧 。
第一招：焯水加加丝瓜焯水时 ， 在水里面放点适量盐或食用油和适量白糖 ， 可以让丝瓜的颜色特别鲜艳 ， 而且不会变色 。
第二招：点点清水【丝瓜怎么做汤好吃又营养】如果不想焯水 ， 就要学会点水 ， 一边炒丝瓜时候 ， 一边滴点水 ， 使颜色也不会变 。
第三招：清洗前后丝瓜需要清洗前在削皮 ， 不然削皮后在清洗 ， 丝瓜也会变黑的 。所以不想点水、焯水 ， 就要喜欢清洗顺序了 。
第四招：丝瓜盐泡丝瓜切好后不用 ， 不要放在空气中 ， 泡在淡盐水里面 ， 从而保证丝瓜不变黑！
第五招：油温爆炒丝瓜炒制时 ， 油温必须高 ， 必须爆炒 ， 可以将减少与空气接触 ， 放置变黑！
学会记住这五招 ， 妈妈再也不用担心我的丝瓜汤里的丝瓜变黑了 。做出清澈透明的汤底 ， 清脆嫩绿的丝瓜 ， 不管做汤、清炒都不在话下 ， 学会这五招终有一款适合你 。
好了夏天马上就要到 ， 丝瓜作为夏天的时令蔬菜 ， 即清热化痰、凉血解毒、通经活络 ， 又富含维生素B1、维生素C、脂肪皂、甙瓜氨酸等营养成分 。也是不容错过的美食蔬菜 。记得要试一试哦！
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