猪脚和猪蹄有什么区别,如何分辨猪手跟猪脚？ _生活知道

1、如何分辨猪手跟猪脚?猪蹄和猪脚如何分辨？嘿嘿，这个问题我估计很多人没太在意，应该很多朋友分辨不出来，毕竟前后脚非常相似，确实不太容易区分，区分的方法也有很多，今天就给大家分享下方法猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，我就特别喜欢吃卤猪蹄，这里的肉吃着肥而不腻，营养美味，非常不错的美食。
科普猪手与猪脚猪的前蹄称为猪手，猪的后蹄叫做猪脚，不过，一般前后脚统称为猪脚了，俗称猪蹄。如何区分猪手与猪脚1、猪手（前蹄）前蹄肉多骨头少，比较直。另外，看横截面的骨头，前蹄的骨头在中间，由于肉多所以价格也稍高些。2、猪脚（后蹄）后脚关节处有弧度，一眼看上去，就能看出更弯一些。从横截面上看，后蹄的中的骨头长在旁边的。后腿肉少，骨头还大，筋也多，所以后脚价格相对便宜一些。
如何挑选猪蹄1、不好的猪蹄不好的猪蹄，颜色发白或发黑，有异味，因为为了干净，就会特定的水泡，这样一泡，猪蹄就非常白很干净，有异味。由于是特殊水处理的，处理后猪蹄比较胖大，蹄瓣是分开的，这种要谨慎购买。另外，可以摸一摸，摸起来黏黏的，并且按着手感比较硬。还可以闻一闻，能闻到异味。2、好的猪蹄好的蹄子有肉腥味，颜色淡黄色的，并且不会处理的非常干净，蹄瓣是合在一起的，另外，就手摸一摸不黏，肉较软，这就是好的猪蹄
建议：去知名的或大的品牌生鲜超市购买，这样会更放心一些，大家记?。?任何东西都是一分价钱一分货，好货不便宜，便宜没好货，特别是这种吃的更不要捡便宜。总结：以上就是分辨前脚与后蹄的方法，其实很简单，这不是重要的，重要的是挑选到好的猪蹄，不要贪图便宜，多看看，对比一下。非常感谢您的阅读，期待您的点赞与评论，有什么想法可在评论区留言哦
如果想要分辨猪手跟猪脚的话，其实就是通过它的爪子，因为猪手的爪子它其实是比较尖的，而猪脚的爪子它其实是比较平的，所以一般都是可以通过这个来分辨。
首先可以从外形上来区分猪手跟猪脚，猪手看起来比较短，猪脚看起来就比较长，而且猪手上面的肉比较多，猪脚上都是骨头，肉很少。
看弯曲度跟蹄筋，蹄筋多的是猪手猪手，蹄筋少的是猪脚；弯曲度比较大的猪手，比较直的就是猪脚。

2、如何分辨猪手跟猪脚?你知道吗? 猪蹄如果戏份来看，有猪手、猪脚，但是猪手跟猪脚看起来特别相似，一时之间真的很难区别。
如何分辨猪手和猪脚，可以用以下几点来区别。
首先，猪手和猪脚的骨头长势并不一样，可以从猪手和猪脚的骨头来区别。猪前蹄也就是猪手看起来会比较肥大，也没有很明显的弯曲角度，猪后蹄也就是猪脚看起来并没有很多厚重的肉，猪脚有骨头，走势朝上，有一个明显的弯曲的角度。虽然猪手和猪脚在口感上并没有多大的区别，但是还是有些比较讲究的食客会将猪手和猪脚区分开来，制作。总之，猪手的肉会比较多，猪脚的肉会比较少。
其次，分辨猪手和猪脚还有一点，市场上没有切开斩块的猪手和猪脚中，猪手会有一块蹄筋，但是猪脚很少或者是说几乎看不到明显的蹄筋。猪手对半切开之后，可以看到比较明显、粗大的蹄筋，如果是猪脚的话，对半切开之后观察不到很明显的蹄筋或者是只能看到比较小的蹄筋。
最后，还有一点可以帮助辨别猪手和猪脚，就是看猪手或者猪脚上的脚趾形状大小。猪手的脚趾大小会比价接近，猪脚的脚趾大小会不大一样。猪脚的脚趾特别好辨认，比如说猪脚的脚趾看起来会比较不一样，有大有小，猪手的基本大小比较接近，看起来也没有很大的区别。
猪手和猪脚其实营养价值和食用价值并没有多大的区别，但是猪手的蹄筋饱满，肉会比较厚重，如果说是用来红烧、焖炖、卤煮等等，会比较合适，猪脚会比较适合煲汤，分辨猪手和猪脚大部分是因为价格有些不一样。
看整体形状：是否弯曲肉多，弯曲肉多的是猪手；看中间是否有蹄筋：有蹄筋的是猪手，没有蹄筋的是猪脚；看价格：猪手的价格比猪脚的价格要高一些。
我知道，可以观察断面，猪手上面的蹄筋比较大，比较粗，特别明显，上面的瘦肉特别多，骨头比较少，肉也比较厚，一般价格比较贵。
可以通过猪脚筋的位置来进行辨别。我当然知道了，毕竟猪脚和猪手的猪脚筋位置不一样，而且脚趾头的位置也不一样。
可以通过外观进行区分。猪手和猪脚的外观是完全不一样的，而且猪手和猪脚的体积也不一样，大小也不一样。

3、猪脚圈和猪蹄的区别猪脚圈和猪蹄的区别是：猪脚圈味道、口感香脆，是潮州小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为猪脚圈。猪脚圈是潮汕地区传统特色的油炸@类小食，在澄海部分地区称为“揭桃包”，龙湖区外砂镇叫做“芋@” 。在陆丰称为油炖，豆烙、菜头圈。虽叫猪脚圈，但里面是没有猪脚的，只是形状类似。

4、猪蹄和猪手有什么区别怎么从外形上简单区别猪手和猪脚猪手猪脚，你是不是傻傻分不清？一只猪的四肢并不是统称为脚，它是有手脚之分的。猪的四肢前两只为猪手，后两只为猪脚，各有四只蹄甲，两大两细。如果这样听起来还不够清楚，有个简单的判断方法：猪手有肉，看起来大只很多；猪脚没有肉，皮包着筋骨，看起来比较细。猪手猪脚除了外形上有区别外，其口感和食法均不同。猪手主要吃肉，因此想吃肉的要买猪手；猪脚主要吃其厚厚的皮和猪骨中的精华，想补充骨胶原的就买猪脚！猪手外形U和弯曲的关节及大块的肉相连着，看起来比较大只且有肉。吃法U韩式猪手、发菜蚝豉焖猪手、白云猪手、熏猪蹄等，煮后口感香。猪脚外形U有厚皮和大块骨头，肉少。吃法U煲汤、猪脚姜、卤水猪脚。一、如何挑到好猪蹄儿1、看颜色：好的猪蹄儿颜色均匀，接近肉色，不是白的扎眼的那种，有血色。颜色发白或发灰的猪蹄儿不要买，质量有问题。2、闻味道：新鲜的猪蹄儿闻起来没有异味儿，只有鲜肉的味道。有腥臭味儿的猪蹄儿不要买，很可能已经变质。3、观筋质：好的猪蹄儿筋质饱满。猪蹄儿里的胶原蛋白主要来源于筋，但市场上有些商户会把猪蹄儿的筋抽掉，没有筋的猪蹄儿营养价值就大大降低了。（大家可以仔细观察一下，没有筋的猪蹄，会在猪蹄的腕部有一个开口。）4、看重量：猪蹄儿的重量在八两到一斤二两的，这样的猪蹄肉质口感为最佳，并不是越大越好哦。二、辨别“美白”猪蹄儿“美白”猪蹄儿具有以下物征：1、颜色白里透红，猪蹄儿上的皮比白纸还要白，还要光洁；2、个头儿比普通猪蹄儿大；3、用手摸时会有粘滑的感觉；4、用鼻子闻的时候，会闻到一种两片的化学药水味道。如果你买的猪蹄儿具备了以上几个特点，那几乎可以肯定就是“美白”猪蹄儿了。
猪手和猪脚其实是不一样的，猪手是只猪的前蹄，而猪脚就是后蹄，所以说我们需要注意一定的区别,实际上营养价值都差不多，富含交运蛋白以及维生素和矿物质，可以很好地帮助美容养颜，补气补血，还能够更好地帮助产后的女性下奶，所以说现在饭桌上，都可以看到美味的猪手猪蹄食物。而且也利于身体营养的补充。
猪手是前面那两根,猪脚是后面那两根前蹄是“猪手”后蹄是"猪脚"，实际上切成块煮烂没什么区别。
红烧猪脚做法
配料:净猪脚，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，糖色，白糖，葱花，姜块，葱把，桂皮，八角，整干椒。
操作:
①猪脚斩成块，焯水。
②把姜，葱把，桂皮，八角，整干椒炒香，放猪脚煸干水份，烹料酒，糖色，酱油，炒上色加水，调正味，小火烧至酥烂，进味。
③食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。
以上详细介绍了猪手和猪脚的一些区别，还有在现在生活当中，我们最常吃到的美味猪手猪脚食物做法，其实不管是猪手还是猪脚，它的营养价值都是非常高的，如果能够正确地食用的话，还可以有效的补充胶原蛋白，以及人体所需的其他微量元素。
【猪脚和猪蹄有什么区别,如何分辨猪手跟猪脚？】

5、猪蹄是猪肘吗?分析如下：
蹄o是江南地区的称呼，北方所说的肘子，一般江南或西南称蹄o ，将猪蹄放在水中，放入各种调料慢煮。鲜嫩可口。分为前后蹄o（前后肘），前蹄（前肘）肉多，后蹄（后肘）骨大，卖价稍有差别，以前蹄为好。
猪蹄是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄，在华人世界中，猪蹄是猪常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴” 。
扩展资料：
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品。中医认为，猪蹄性平，味甘咸。具有补虚弱，填肾精，健采膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱(失眠)等有良好的治疗作用。
参考资料来源：百度百科：猪蹄
①猪肘和猪脚的外观区别
猪脚就是指的猪蹄，单单指的是蹄的部分，而猪肘则表示猪的腿部，就相当于就是人的腿和人的脚的区别。
②猪肘和猪脚的营养价值区别
猪肘和猪脚相对而言的话，猪肘的营养价值会更高，因为猪肘里面还有更多的蛋白质和脂肪等营养元素，对于我们的身体滋补，以及在生病之后，对于身体的恢复都有很好的作用，大家平常也可以多进行使用，也可以帮助我们身体进行营养的补充和相应器官的技能循环，有一定的促进作用。
③猪肘和猪脚的吃法区别
猪肘和猪脚的吃法上面相对来说区别也是有一定的差异，而在很多地方都有红烧猪肘的说法，相对来说也是非常的好吃，相信吃过的朋友都会有这样的感慨，而猪蹄适用于平常熬汤以及卤猪蹄，相对来说都是非常的美味，而不同的做法，也就会产生不同的味口感，所以大家在平常的生活中也可以多进行尝试，发掘出更加美味的烹饪方法。
猪蹄不是猪肘。猪肘一般指猪前腿膝盖关节以上的腿部，类似可以理解为大臂，而猪蹄是指膝盖关节以下部分，类似于小臂。