蒲菜4-8月份能吃，蒲菜的采摘时间是在每年3月开春到10月秋 。作为一种美味佳蔬时令菜，蒲菜4月上市，7、8月就渐渐进入尾声 。蒲菜还很难保存 。即使有冷库，蒲菜也只能摆个一两天的时间，时间一过，就容易发黄 。
【蒲菜几月份能吃】蒲菜是能够食用的，尽量采摘一些新鲜的香蒲鲜嫩的假茎食用，食用味道比较鲜美，清脆爽口 。蒲菜中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、氨基酸、维生素以及矿物质，特别是维生素、氨基酸以及矿物质的含量高达十几种，食用以后，可以很好的补充身体对营养成分的吸收，对身体有很好的滋补作用 。
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