春卷怎么做
【春卷怎么做，梅干菜春卷怎么做？】
主料：荠菜300克、冬笋半个、猪肉100克 。辅料：盐适量、料酒半汤匙、玉米油适量 。
荠菜用清水泡水待用 ， 冬笋洗净切粒 ， 猪肉剁馅 ， 荠菜剁碎 。
锅加热 ， 倒入玉米油加热到5、6成熟 ， 倒入冬笋和盐翻炒 。
荠菜倒入翻炒至7、8成熟铲出 。
另起油 ， 放入猪肉馅 ， 放入盐、料酒小火煸炒至7、8成熟 。
捞出拌匀后荠菜冬笋猪肉馅就好了 。
将馅料放入一端中间 。两侧向中间折后再卷起来 。
锅内倒入油 ， 加热到7、8成熟 ， 放入春卷 ， 炸到金黄色捞出即可 。
烹饪技巧：
1、荠菜猪肉馅里不需要过多的调料 ， 荠菜本来鲜味十足 。
2、冬笋经油煸制一下 ， 咬起来有脆脆的口感 。
梅干菜春卷怎么做？梅干菜泡发 ， 清洗干净 ， 切碎 ， 葱姜蒜爆香 ， 把梅干菜炒香 ， 在用春卷皮把炒香的梅干菜包进去炸就行了
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