主料：莴笋。
配料：小葱、盐、白醋、香油、味精、辣椒油 。
【凉拌莴笋怎么做好吃】制作过程：
莴笋切丝；莴笋丝用少量盐腌5到10分钟，倒掉多余的水分 ；加入适量小葱末 ；调入盐、香油、醋、味精 ， 喜欢辣椒可以再加少许辣椒油；出锅 。
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