面粉和淀粉的区别是：成分不同、来源不同、用途不同等 。
1、成分不同：面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维 。而淀粉是面粉中的一部分，淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的 。
2、来源不同：面粉是用小麦磨成的粉末 。而淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体 。
【面粉和淀粉有啥区别啊】3、用途不同：面粉用途更广，除了可以做汤、勾芡之外，还可以用来做面条、馒头、面包等多种食物 。而淀粉一般用来做汤，或者用来炒菜时勾芡，用淀粉作出的汤，清澈而又粘滑 。
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