鲢鱼的鱼籽的营养的价值
鱼籽的营养价值
1、鱼籽是一种营养丰富的食品，其中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素、核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂;
2、鱼籽中磷酸盐的平均含量达到了46%以上，是人脑及骨髓的良好滋补品;
3、卵中维生素A、B、D的含量也很丰富、而维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病;
4、鱼卵中含有的丰富的蛋白质和钙、磷、铁等矿物质，以及大量的脑磷脂一类营养 。这些营养素对人体，尤其是对儿童生长发育极为
白鲢鱼的鱼籽是灰色的能吃吗？一般情况下，鱼的鱼卵都是黄色的，不过它的颜色也会受到环境的影响，比如鱼饲料中的各种添加剂，鱼塘里的环境污染，各种重金属等等，都有可能造成鱼卵变色 。建议不要食用 。
【鲢鱼的鱼籽的营养的价值，白鲢鱼的鱼籽是灰色的能吃吗？】鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称 。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽，用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽，还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等 。鱼籽食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜 。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多，吃了有利于促进发育、增强体质等，但老人不宜多吃，过量食用也无益于吸收 。
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