冰箱里面冷冻的西红柿可以吃 , 对人体无害 , 冷冻的西红柿营养的流失大 。
西红柿即番茄 , 是茄科一年生草本植物 。西红柿是一种喜温性好的蔬菜 , 是短日照植物 , 对土壤要求不严苛 , 再土层深厚 , 排水良好 , 富含有机质的肥沃土壤 , 生长良好 。
西红柿营养丰富 , 含有丰富的胡萝卜素 , 维生素c和b族维生素 , 其具特殊风味 , 可以生食、煮食 , 加工制成番茄酱、汁或整果灌藏 。
【西红柿在冰箱中冻的硬硬的了,能吃吗】西红柿其性微寒 , 味甘酸 。具有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功能 。可治热病津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症 , 它有显著的止血降压、降低胆固醇的作用 。
西红柿的保存方法有:
1、成熟的西红柿在2~4℃之间冷藏比较好 , 10天之内可保持新鲜和营养 。温度过低 , 会失去鲜味 , 并且很快因冻伤而腐烂 。
2、速冻法:买回的西红柿洗净 , 晾干水分 , 放到保鲜袋内 , 直接放入冰箱冷冻 , 可保存三个月左右 。
3、选择果体完整 , 五六分熟的西红柿 , 将其放入保鲜袋内 , 扎紧口 , 放置阴凉处 , 每天打开袋子一次 , 通风五分钟;如果袋内有水 , 需擦干或更换袋子 , 在扎紧口袋 , 袋中的西红柿会逐渐成熟 , 这种情况下 , 可保存30天左右 。
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