步骤
1.准备好牛肉和牛骨 。
2.然后在水里浸泡四小时 。【中途换水】
3.将八角 桂皮 香叶 花椒 辣椒 肉蔻 小茴香 和葱姜用纱布包好成调料包 。
4.将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫 。
5.下入调料包大火烧开，转小火煮至5小时 。
6.准备好牛杂和香菜、
7.另起锅，倒入吊好的牛骨汤，大火烧开 。
8.加入牛杂，煮至5分钟 。
9.取一碗，加入葱碎 生抽 鸡精 盐 红油 胡椒粉成料汁 。
10.将煮好的牛杂捞入碗中 。
11.再浇上牛骨汤 。
12.撒上香菜碎即可 。
小贴士
没有牛骨汤也可以用高汤浓汤宝代替
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【牛杂怎么做才好吃】
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