秋葵凉拌没熟能吃吗，秋葵的柄可以吃吗？ _秋葵

秋葵凉拌没熟能吃吗

1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等。秋葵虽然可以生吃，但口感不好，十分涎黏，还有涩味，焯水后，秋葵口感滑润不腻，脆嫩多汁。烹饪秋葵前建议做焯水处理。
2、秋葵，是锦葵科一年生草本植物。茎圆柱形，疏生散刺。叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形；花萼钟形，密被星状短绒毛；花黄色，内面基部紫色，蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。花期５~９月。原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广。素有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值。
秋葵的柄可以吃吗？秋葵表面有很多绒毛，需要用淡盐水清洗一下去除，再在水中加入适量的干面粉搅一搅，秋葵表面的脏东西更容易洗出到水里，然后用清水冲洗干净即可；秋葵的柄不可以吃，要在焯水之后再切除，秋葵宝贵的就是里面的黏液，切开了焯水营养会流失很大一部分，口感也会变差；
不焯水秋葵的家常凉拌做法？秋葵又称羊角豆，各地区名称不一，毛茄、咖啡黄葵，形似羚羊头上的角而得名。
秋葵原产于非洲，二十世纪初期由印度引进中国，秋葵是比较高端的营养保健型蔬菜。
脆嫩多汁，润滑不腻，香味独特，是大众最喜欢的蔬菜之一。
秋葵在非洲是运动员们所食用的首选蔬菜，种子还能炸成植物油。
营养非常丰富，含蛋白质、维生素、矿物质等等。

切开秋葵就会流出非常润滑的粘液物质，成分主要由果胶、羊乳聚糖、阿拉伯树胶的混合物，
其维生素的含量高于其他蔬菜。
秋葵还有促消化、润肠通便、强肾补虚等功效。
肠胃不好的人不适合食用。
今天分享一道凉拌菜，制作简单，易上手！
食材：秋葵200克、食用盐3克、食用油60毫升、生抽25毫升、白糖5克、芝麻油20毫升、辣椒、大蒜、小葱、淀粉