榴莲煲鸡，是用榴莲的果肉还是榴莲的壳来煲呢( 二 ) _榴莲

2、如果懒得切内壳，可以将整个带刺的榴莲壳斩块洗一下放进去吗？
答：这个确实是不行的，因为榴莲带刺的外壳上会有姜黄粉之类的杀菌驱虫的东西，有时候还会有一些催熟的物质，所以榴莲外壳是肯定不能用的。不只会导致汤味怪，而且汤里面有个好像流星锤似得东西也实在是煞风景，所以这个懒是不能偷的。

3、榴莲煲鸡的“正宗”做法是这样的吗？
答：一个美食如果一定要说什么是“正宗”做法，那么就是有根据有背景，简单的说就是要能追本溯源，而榴莲（壳）煲鸡其实就是老百姓对于资源出于“不浪费”心态的一种再利用，而自发创造出来的美食吃法，基本没办法追溯到根源了。所以所谓的“正宗”也就无从谈起了，自己觉得最好吃的就是最正宗的了。

榴莲煲鸡这种做法对于“榴莲控”来说就是一种另类的享受，所以想加果肉就加果肉，吃的舒心就好了。只是需要注意的是果肉也不用加的太多，因为榴莲的甜度还是蛮高的，加的太多了就甜的有点过分了。
不知道大家喜欢吃榴莲吗？你觉得除了直接吃果肉之外，还有哪些做法很好吃的呢？

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榴莲煲鸡乍一听起来有些奇特，却是一道美味佳肴。具有很好的食疗作用，对人体有非常多的好处，味道鲜美醇厚，令人唇齿留香。

榴莲有着“水果之王”的美称，坚硬的外壳中的果肉甜腻软糯，并且富含维生素和无机元素，如：维生素A、维生素B、维生素C、钙、铁、磷、钾等等，营养均衡密度大。

而鸡肉自古以来就是人们乐于用来炖煮的美食，鸡肉性温和，肉质细腻可口，可以补精益髓、补虚益气、健脾胃，还能够用于营养不良、畏寒怕冷、常常疲劳，是中医认为非常好的滋补佳品。当榴莲和鸡肉结合成一道菜，不管是味道还是好处都更上一层楼。

榴莲煲鸡性温和，能够补气益血、滋润养阴，非常适合秋冬和滋补身体的人群食用，不论是老人孩子、男性女性，都可以食用榴莲煲鸡滋养身体。那么，榴莲煲鸡是使用榴莲的果肉还是榴莲的壳来煲呢？

其实使用榴莲的果壳或者果肉来煲鸡都可以，只是在味道上会有细微的区别。

用榴莲果壳煲鸡要切下果壳中的白瓤，可以将白瓤切成碎丁备用，把榴莲果壳和鸡肉一起用猛火烧开，再用文火慢慢地炖。炖好后的榴莲果壳不再有浓郁的臭味儿，只剩下水果的鲜香味美，鸡肉也不会出现炖煮过久饿柴感，而是吸收了榴莲中的物质，鲜嫩满口。如果希望榴莲煲鸡中榴莲的味道浓郁一些，可以在汤中加上榴莲的果肉一起炖煮。