肚包鸡是客家地区的特色菜 。
肚包鸡的历史非常悠久 。它最早是客家女人坐月子时吃的一道菜肴 ， 后来因为其味道鲜美 ， 而且吃过的人都对它赞不绝口 ， 因此流传到全国各地 。
肚包鸡的制作方法：
1、猪肚用清水洗干净 ， 加醋和面粉不停地揉搓猪肚来去掉异味和粘液 ， 再用清水洗干净 。
2、猪肚翻过来 ， 在放有花椒和大料的水里煮半小时 ， 然后把猪肚捞出泡在清水里 ， 汤倒掉 。
3、鸡肉剁成小块 ， 放入猪肚中 ， 然后放入锅中 ， 并放入调料 。
【肚包鸡是哪里的特色菜】4、锅里加清水 ， 撒一些胡椒粉 ， 大火烧开 ， 小火炖一小时即可 。
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