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过期的红枣不可以吃 。
【过期的红枣可以吃吗】红枣过期若食用会引起消化不良、腹痛腹泻等中毒现象 。因为红枣的保质期一般不超过两年 ， 且保存时间很久的话 ， 它的营养成分会慢慢流失 ， 无多少食用价值 。
保存红枣方法：
1、冰箱保存红枣：先将红枣在太阳底下曝晒 ， 水分晒干后 ， 将红枣装入玻璃瓶或塑料容器等密闭容器中 ， 放入冰箱冷冻层后 ， 保存时间可以有一年之久 。
2、将干枣密封装好 ， 放在柜子中保存 ， 但是柜子一定是干净的 ， 不要有蟑螂等虫蚁的痕迹 ， 保存时间至少有两个月 。
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