【飞龙是什么食材】
飞龙是指人工养殖的花尾榛鸡，花尾榛鸡是松鸡科鸟类中，分布最广、最为常见的一个种，但是自20世纪30年代以后，它的栖息地日趋缩小，被割裂成不连续的岛状或带状 。
生活于中国东北的花尾榛鸡在满语中被叫做“斐耶楞古”，意思是“树上的鸡”，后来取其谐音，称为“飞龙” 。因为它的肉味芳香、鲜美，成为东北地区主要的狩猎鸟类，从清朝乾隆年间开始还把它作为岁贡鸟，进贡给皇帝作美味佳肴 。由于森林砍伐和过度狩猎，从20世纪70年代中期，到80年代中期，长白山的花尾榛鸡密度竟下降了84% 。
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