冰糖里面为什么有白线【冰糖里面为什么有白线，散装冰糖为什么上面有白色粉粉？】
制作冰糖时采用吊线法生产的多晶冰糖时会有白线存在 。这条线干净无污染，不会影响食用 。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状 。
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛，有很强的药理作用 。
冰糖也是泡制药酒、炖煮补品的辅料 。冰糖可以用来烹羹炖菜或制作甜点，着名的“冰糖湘莲”是八大菜系中的湘菜珍馐；另外还有如“冰糖雪梨”、“冰糖燕窝”等滋补品 。冰糖还可用于高级食品甜味剂，配制药品浸渍酒类和滋补佐药等，广泛用于食品和医药行业生产的高档补品和保健品 。
散装冰糖为什么上面有白色粉粉？是粘上的糖粉，不要洗掉
冰糖为什么是绿的？冰糖为什么是绿的？
冰糖都是透明的，白色的，如果是绿的话，比如做的冰糖高，他可能放了青丝或者是绿青丝，或者是绿色素，那是食用的色素，所以她点缀的好看又好吃，按说冰糖是白的，只要是有绿的，她可能做的是青丝或是有绿色树做出来的，比如做出来的又好吃又好看，冰糖是不存在的有坏的，因为冰糖它不会坏的
冰糖里面的白线怎么拿掉？制作冰糖时采用吊线法生产的多晶冰糖时会有白线存在 。多晶体冰糖的生产工艺：白砂糖+水高温加热到120度，冷却到108度，放入结晶盆或结晶桶中(吊线法生产进要在里边拉上绵线)，放入保温室结晶，每天降温10-20度，经过7天左右完成结晶，把残液倒出，可以得到80%左右的多晶体冰糖，把冰糖块敲碎，放入低温烘室里烘干就得到成品了 。
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