白灼芥兰是广东名菜,属于粤菜 。芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高,远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜 。
![白灼芥兰的做法](http://img.yunnanlong.com/220524/04332B240-0.jpg)
食材:
芥兰200克、大葱、蚝油、蒸鱼豉油 。
![白灼芥兰的做法](http://img.yunnanlong.com/220524/04332CK2-1.jpg)
步骤:
1.芥兰摘好洗净,大葱切细丝;
![白灼芥兰的做法](http://img.yunnanlong.com/220524/0433264961-2.jpg)
2. 水烧开,加入盐、食用油,放入芥兰焯水1分钟,捞出过凉水,装盘;
![白灼芥兰的做法](http://img.yunnanlong.com/220524/04332CC9-3.jpg)
3. 小碗中放入蚝油、蒸鱼豉油、凉水拌匀调成酱汁,浇在芥兰上,撒上葱白丝;
![白灼芥兰的做法](http://img.yunnanlong.com/220524/0433263B8-4.jpg)
4. 油温烧至6成热,放入葱丝炸香,捞出葱丝,将热油淋在芥兰上即可 。
【白灼芥兰的做法】
![白灼芥兰的做法](http://img.yunnanlong.com/220524/0433262119-5.jpg)
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