【红烧鸡爪的做法】
食材：
鸡爪5，大葱，姜，香叶，桂皮，八角，小茴香，干辣椒，花椒，料酒，老抽，蚝油，冰糖，盐，蚝油 。
步骤：
1.鸡爪洗净，剪去指甲，姜切片，大葱切段；
2.锅中放入适量清水，放入鸡爪大火煮3分钟，捞出洗净；
3.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入白糖炒出糖色，放入鸡爪翻炒上色 。
4.加入姜片、葱段、适量清水、老抽、盐、蚝油、香叶、桂皮、八角、小茴香、花椒、干辣椒煮30分钟，汤汁收干即可盛出 。
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