食材：
牛里脊200克 ， 小白菜200克 ， 鸡蛋1个 ， 大葱1段 ， 姜1块 ， 料酒 ， 生抽 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 鸡精 。
步骤：
1.牛肉切小块放入料理机中 ， 打成肉馅 。
【牛肉丸子的做法】
2.葱、姜切末 ， 肉馅中放入葱姜末、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、鸡蛋顺时针搅拌上劲 ， 加入食用油1勺拌匀 。
3.用勺子团成肉丸 ， 放入沸水中煮熟 ， 放入小白菜煮半分钟 ， 加入盐半勺、鸡精半勺即可 。
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