火腿肠过期是不能吃的 。
因为火腿肠是由肉类、淀粉和很多添加剂制成的 ， 一旦过期之后就会有产生大量的细菌微生物 ， 如果食用了过期的火腿肠很可能会出现腹泻、腹痛、呕吐等中毒现象 。
火腿炖肘子
食材：猪肘子1个、火腿1截、水发香菇、冬笋、葱姜、料酒、清汤、鸡精、水淀粉、香油
做法：
1、猪肘清洗干净 ， 放锅中开水焯透后 ， 放少许料酒、葱姜煮熟 。
2、熟透的猪肘子脱去骨头 ， 将肘肉切片 。
3、香菇洗净发好后去蒂 ， 冬笋洗净切片 ， 火腿切片备用 。
【火腿过期了可以吃吗】4、将香菇、冬笋、薄火腿片、肘片一层层码好 。
5、炖肘子的汤晾凉后去浮油 ， 过滤后倒在码肘片的盘中 ， 没过码好的食材 。
6、入蒸锅 ， 大火蒸20分钟后转中火 ， 将食材蒸至酥烂 。
7、将汤汁滗出倒在锅里 ， 加鸡精、香油、彩椒及胡萝卜丁 ， 加水淀粉勾薄芡 。
8、调好的汤汁烧开后 ， 浇到火腿炖肘子上即可 。
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