每100克红烧鸡爪营养成分热量987千焦蛋白质17.24克脂肪11.46克
食材：
鸡爪500克 ， 大葱1段 ， 姜1块 ， 香叶2片 ， 桂皮1块 ， 八角2个 ， 小茴香2克 ， 干辣椒5个 ， 花椒3克 ， 料酒 ， 老抽 ， 蚝油 ， 冰糖 ， 盐 ， 蚝油
步骤：
1. 鸡爪洗净 ， 剪去指甲 ， 姜切片 ， 大葱切段；
2. 锅中放入适量清水 ， 放入鸡爪大火煮3分钟 ， 捞出洗净；
3. 锅中倒入适量油 ， 油温烧至6成热 ， 放入白糖炒出糖色 ， 放入鸡爪翻炒上色；
4. 加入姜片、葱段、适量清水、老抽1勺、盐1勺、蚝油1勺、香叶、桂皮、八角、小茴香、花椒、干辣椒煮30分钟 ， 汤汁收干即可盛出 。
【鸡爪的做法】
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