白萝卜炖牛腩是一道色香味俱全的美味佳肴 ， 主要是由白萝卜和牛腩两种食材烹饪而成的 ， 它不仅味道鲜美 ， 营养价值也是相当丰富的 。不仅如此 ， 这道美味佳肴的做法也是非常简单的 ， 很多人在家就可以做出这道佳肴哦！
食材：
料酒1勺 ， 生抽1勺 ， 姜一块 ， 萝卜半个 ， 牛腩400g ， 豆瓣酱1勺 ， 茴香1克 ， 八角2个 ， 桂皮1小块 ， 花椒1克
步骤：
1、姜1块切姜片 ， 大蒜2瓣切蒜片 ， 干辣椒3个剪段 ， 萝卜切成大小均匀的块；
2、牛腩冷水中泡30分钟 ， 洗净后放入装有冷水的锅中煮开 ， 撇去浮沫 ， 变色后捞出 ， 切成2厘米左右的小方块；
3、锅内倒入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入姜蒜片 ， 辣椒段 ， 花椒1克爆香 ， 将切好的牛腩放入锅中；
4、煸干水分后放入豆瓣酱1勺翻炒均匀 ， 放入茴香1克 桂皮1小块 ， 八角2个 ， 生抽1勺 ， 料酒1勺 ， 冰糖适量拌匀；
5、加入适量清水炖煮1小时左右 ， 放入萝卜继续炖煮15分钟；
【牛腩的做法】
6、大火收浓汤汁 ， 调入盐1勺 ， 鸡精1勺即可 。
