辣椒炒大肠的做法
材料： 猪大肠500g、干辣椒100g、花椒20g、姜片、蒜片少许、油、醋、料酒、盐、酱油、糖、鸡精适量 。
做法：
1、将猪大肠洗净，放入盆中倒入面粉、盐、一瓶啤酒来回搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净 。锅中倒水，放入洗净的大肠，再放入料酒、姜片，去除腥味，煮至沸腾，取出大肠 。
2、锅中重新放水，加姜片料酒，再将大肠放入锅中，将大肠煮软后切小块备用 。
3、干辣椒从中间剪成两段，放入花椒备用 。
4、锅
青椒炒大肠的做法王刚？食材明细
猪大肠、青椒、葱、姜、蒜、花生油、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、香油、香醋、蚝油 。
1、青椒一个清洗干净去除辣椒蒂和种子后切成大小均匀的块状 。
【辣椒炒大肠的做法，青椒炒大肠的做法王刚？】
2、熟猪大肠400克左右斜刀切成段备用 。
3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜片、蒜片备好 。
4、热锅加入适量的花生油，放入葱花、姜片、蒜片爆香 。
5、倒入大肠段翻炒均匀 。
6、烹入适量的料酒、生抽、香醋、蚝油再撒入一点白胡椒粉继续翻炒均匀 。
7、放入青椒段炒至断生，加入适量的盐调味儿即可关火 。
8、出锅前点几滴香油搅拌均匀即可 。
9、成品 。
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