紫薯可以和大米一起煮吗，紫薯小米大米核桃葡萄干苹果能一起煮粥吗？( 二 ) _紫薯

粗粮和细粮，都有各自的营养价值，不可以只吃其中一种。
相对而言：
细粮，有着更好的品相和口感，更易被人体消化吸收；
粗粮，纤维素、无机盐，以及B族维生素含量丰富。
中国居民膳食指南建议：
健康成年人每日摄入250～400g谷薯类。
我们必须食物多样、粗细搭配，这样更有益于身体健康。

【紫薯是主食的一种，可部分替代米饭作为主食】

现代人最常吃的主食是精米面。
实际上：
在一日饮食安排中，可以安排一些玉米、紫薯、燕麦等粗粮，部分作为主食。
这些食物未经过加工处理，或者加工处理程度低，比较完整地保留了谷物的营养，且含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。

但是切不可全部代替主食：
粗粮虽然营养丰富，食用过多膳食纤维、草酸、植酸等物质，也可能会影响到一些矿物质的吸收。
【紫薯吃过量是达不到减肥效果的】

紫薯的热量，每100g含70大卡；
米饭的热量，每100g含116大卡。
这样看来好像是紫薯热量更低。
实际上：
脱离了数量谈热量，是不科学的。

紫薯相对于精米面含有较多的膳食纤维，可以增加饱腹感。
需要减肥的人食用紫薯：
胃更容易得到满足，减少进食量从而减少热量的摄入，进而间接达到减肥的效果。
但是如果大量吃，效果是适得其反的。
【总结】

人类的食物是多种多样的，各种食物所含的营养成分不完全相同。
如果过于偏执地只吃粗粮不吃细粮，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收。
紫薯虽好，过犹不及。
要懂得正确吃主食，才能促进身体健康。

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参考文献
[1]杨巍,黄洁琼,陈英,王和才,朱庆珍,徐家荣.紫薯的营养价值与产品开发[J].农产品加工(学刊),2011(08):41-43.
[2]中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔[J].营养学报,1998(04):5-15.
作者：庞欣琦赵力超