排骨怎么做
用料：排骨800g、蒜2-3头、生抽20g、老抽8g、油10g、姜3片、冰糖15g、盐1g、水、白芝麻少许 。
1、锅中倒油 ， 放入蒜瓣 ， 中小火煎到表面金黄 ， 捞出备用 。
2、放入排骨、姜片 ， 转大火炒干水分 ， 至排骨微焦 。
3、倒入生抽、老抽、冰糖炒匀 。
4、加水没过排骨 ， 加盖小火炖50分钟左右 ， 至汤汁变少 ， 排骨比较软烂 。
5、倒入煎过的蒜粒翻炒 ， 加盐炒匀 ， 转中小火 ， 开盖边煮边收汁 。
6、撒白芝麻装饰即可 。
红烧排骨怎么做?红烧排骨这样做：
主料：
水、排骨、
辅料：
花雕酒或料酒、生抽、煮肉香料、
油、盐、黄冰糖、红烧酱油、
葱姜、白芝麻 。
做法步骤：
第1步、排骨焯去血沫洗净
【排骨怎么做，红烧排骨怎么做?】?第2步、锅里倒入适量油烧热
?第3步、放入排骨炒一分钟
?第4步、放入葱姜
?第5步、放入香料
?第6步、放入花雕酒、生抽、冰糖、红烧酱油
?第7步、加入没过排骨的水 ， 大火烧开转中小火炖至汤汁浓稠加入适量盐 ， 大火收汁
?第8步、收好汁洒上白芝麻
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