![烤千层饼的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/0S22R2X-0.jpg)
烤千层饼的做法
1、将面粉200克,酵母1克,水125克揉成光滑柔软的面团,收圆入盆,发酵至两倍大
2、将面粉10克,油和盐混合均匀成“油酥”
3、将发酵好的面团取出,揉出多余气泡后,揉成一头略粗的粗条状
4、铺撒薄粉,轻轻擀开擀薄,粗头擀成稍宽大的面片,其余的擀成等宽(边擀边轻轻抻,这样可以使面皮更薄,层次也越多越薄)
5、均匀刷上油酥,宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)
6、从一端开始叠起,宽度与长条的宽度相等(即叠出接近正方形的面片,边叠边轻轻抻,使层次多且薄)
7、最后用宽大端的多余面皮儿包住侧面,捏紧
8、松弛10分钟,轻轻擀开擀薄成饼坯
【烤千层饼的做法】9、平底锅干锅烧热,将饼坯放入,小火烙至两面金黄上色均匀
推荐阅读
- 剪到哪里的短发才能最瘦脸,对饼脸say拜拜~
- 烤草鱼的做法
- 火鸡怎么吃
- 烤菠萝的做法
- 牛油果烤鸡蛋的做法
- 微波炉烤红薯的做法
- 芝士烤馒头的做法
- 烤箱烤红薯的做法
- 烤箱好坏区别在哪里
- 烤箱烤生蚝要多久 温度多少