苦瓜肉片家常菜一直困扰着许多朋友,苦瓜肉片怎么做才好吃,怎么做出来才不苦呢?
制作时间:15分钟
难易程度:一般
口味:微苦
分类:炒菜
主食材:苦瓜1个、猪里脊肉100克
辅料:淀粉1勺、小米椒2个、姜1块、大蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、苦瓜1个、猪里脊肉100克
![苦瓜肉片的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1QAV315-0.png)
步骤:
1、苦瓜洗净对半切开;
![苦瓜肉片的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1QAT235-1.jpg)
2、去掉里面的苦瓜瓤;
![苦瓜肉片的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1QAW925-2.jpg)
3、斜刀切片;
![苦瓜肉片的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1QAV439-3.jpg)
4、加入盐1勺;
![苦瓜肉片的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1QAU263-4.jpg)
5、腌制5分钟;
![苦瓜肉片的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1QAU423-5.jpg)
6、大蒜2瓣切末;
![苦瓜肉片的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1QASb5-6.jpg)
7、小米椒2个切圈;
![苦瓜肉片的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1QAUI6-7.jpg)
8、里脊肉洗净切片;
![苦瓜肉片的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1QAV461-8.jpg)
9、放入生抽1勺;
![苦瓜肉片的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1QAT536-9.jpg)
10、料酒1勺;
![苦瓜肉片的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1QASM4-10.jpg)
11、淀粉1勺;
![苦瓜肉片的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1QASA9-11.jpg)
12、拌匀腌制5分钟;
![苦瓜肉片的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1QAQ1W-12.jpg)
13、锅内放入适量油,油温烧至7成热;
![苦瓜肉片的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1QAS247-13.jpg)
14、放入肉片快速翻炒至变色后捞出;
![苦瓜肉片的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1QAWc0-14.jpg)
15、放入蒜末、小米椒圈炒出香味;
![苦瓜肉片的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1QAQF2-15.jpg)
16、放入苦瓜继续翻炒至断生;
![苦瓜肉片的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1QAR503-16.jpg)
17、加入肉片继续炒1分钟;
![苦瓜肉片的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1QAU0c-17.jpg)
18、调入盐1勺;
![苦瓜肉片的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1QAT093-18.jpg)
19、鸡精1勺炒匀即可 。
![苦瓜肉片的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/1QAQ054-19.jpg)
【苦瓜肉片的做法】
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