制作时间: 15分钟
难易程度: 一般
口味:酱香
分类:炒菜
主食材:茄子2根
辅料:大蒜3瓣、淀粉1勺、白醋2克、生抽1勺、黄豆酱1勺、大葱半根
步骤:
1、茄子洗净去蒂切条 ;
![酱烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U0NH-0.jpg)
2、放入盐1勺;
![酱烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U01095-1.jpg)
3、白醋2克;
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4、淀粉1勺;
![酱烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U05036-3.jpg)
5、拌匀腌制5分钟;
![酱烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U0Gc-4.jpg)
6、蒜3瓣切末;
![酱烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U05641-5.jpg)
7、大葱半根切粒;
![酱烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U06209-6.jpg)
8、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
![酱烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U0F46-7.jpg)
9、放入一半蒜末炒香;
![酱烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U0G26-8.jpg)
10、放入茄条;
![酱烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U04442-9.jpg)
11、炒至变软;
![酱烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U01I4-10.jpg)
12、放入生抽1勺;
![酱烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U01C2-11.jpg)
13、黄豆酱1勺;
![酱烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U03303-12.jpg)
14、余下的蒜末;
【酱烧茄子的做法】
![酱烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U04418-13.jpg)
15、大葱粒炒匀;
![酱烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U02625-14.jpg)
16、调入白糖半勺;
![酱烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U03A7-15.jpg)
17、盐半勺;
![酱烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U015X-16.jpg)
18、鸡精半勺;
![酱烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U04Y4-17.jpg)
19、翻炒均匀即可 。
![酱烧茄子的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U063a-18.jpg)