制作时间: 25分钟
难易程度: 一般
口味:清香
分类:粥
主食材:大米80克、牛肉80克、鸡蛋1个
辅料:料酒1勺、生姜1块、小葱1碟
步骤:
1、大米洗净,在清水中浸泡30分钟;
![牛肉蛋粥的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U96448-0.jpg)
2、鸡蛋1个磕入碗中打散;
![牛肉蛋粥的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U932G-1.jpg)
3、牛肉切小丁;
![牛肉蛋粥的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U91J8-2.jpg)
4、姜1块切片放入碗中;
![牛肉蛋粥的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U93V5-3.jpg)
5、加入料酒1勺;
![牛肉蛋粥的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U92357-4.jpg)
6、腌制5分钟;
![牛肉蛋粥的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230Ua0I-5.jpg)
7、腌好的牛肉中倒入适量开水;
![牛肉蛋粥的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U94217-6.jpg)
8、汆烫好后捞出;
![牛肉蛋粥的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230Ua318-7.jpg)
9、锅中放入清水,大火烧开;
![牛肉蛋粥的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U92T7-8.jpg)
10、放入大米煮开后转小火熬煮20分钟;
【牛肉蛋粥的做法】
![牛肉蛋粥的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U91W1-9.jpg)
11、期间不定时搅拌,防止糊锅;
![牛肉蛋粥的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U962c-10.jpg)
12、放入牛肉丁继续熬煮20分钟;
![牛肉蛋粥的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230Ua049-11.jpg)
13、将蛋液缓缓淋入锅中;
![牛肉蛋粥的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U912V-12.jpg)
14、关火;
![牛肉蛋粥的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U96327-13.jpg)
15、调入盐半勺;
![牛肉蛋粥的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U91336-14.jpg)
16、撒上葱花即可 。
![牛肉蛋粥的做法](http://img.yunnanlong.com/220525/230U93200-15.jpg)
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