冷冻干燥技术在生物工程、医药产业、食品产业、材料科学和农副产品深加工等领域有着广泛的应用 。
【冷冻干燥机用途有哪些方面】1、在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行 ， 能保持原来的形状 。而在冻结的状态下进行干燥，能保持原来的结构，不会发生浓缩现象 。
2、由于干燥在真空下进行，氧气极少 ， 因此一些易氧化的物质得到了保护 。
3、干燥能排除百分之九十五以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不变质 。
4、干燥后的物质疏松多孔，加水后溶解迅速 ， 能立即恢复原来的形状 。
5、冷冻干燥在低温下进行，对于很多热敏性的物质特别适用 。如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力 。因此在医药上得到广泛地应用 。
6、在低温下干燥，物质中的一些挥发性成分损失极小 ， 适合一些化学产品、药品和食品干燥 。
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