玉米笋的心可以吃吗【玉米笋的心可以吃吗，玉米笋是没长大的玉米吗？】
可以 。玉米笋是禾本科玉米属，一年生高茎作物 。乃甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗，即为玉米笋 。玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用 。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗 。
玉米笋的起源与甜玉米相同，在美国生产较多 。中国有少量种植，分布在少数大城市附近 。玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，营养丰富 。玉玉米笋又名珍珠笋，其实就是玉米幼年时的幼嫩果穗 。一般摘种玉米时，会摘除多余的幼小果穗，让养分集中，长大后玉米粒隆起就是一珠珠的玉米穗，中间的玉米秆成熟也会变得坚硬无法食用;而摘掉的那些小果穗，就是我们熟悉的玉米笋，因为形状类似竹笋，才有了这个称呼，是亚洲料理常见的食材 。
玉米笋是没长大的玉米吗？是
玉米笋是没长大的玉米 。甜玉米细小幼嫩的果穗去掉苞叶、玉米须，切掉穗梗，即为玉米笋 。与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用，而甜玉米只食嫩籽不食其穗 。玉米笋的植物学特征与普通玉米没有本质的区别
玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，其营养丰富，还含有多种人体必须的氨基酸 。玉米笋炒食脆甜可口，还可加工成罐头 。玉米笋（罐装）知识介绍： 玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物 。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗，形状如嫩竹笋尖故称玉米笋、玉米笋外形美观，食之脆嫩，味道鲜美 。玉米笋又称珍珠笋，是国际上新兴的一种高档蔬菜，既可鲜食和速冻，也可加工制罐 。玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口 。
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