蛤蜊肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”,很多人都爱吃蛤蜊肉,蛤蜊肉不仅味道鲜美,而且营养丰富,含高蛋白,高微量元素,实属物美价廉的海产品,小炒蛤蜊肉是蛤蜊的一种做法,那么怎么做呢?一起来看 。
制作时间:15分钟
难易程度:一般
口味:微甜
分类:炒菜
主食材:蛤蜊肉300克
辅料:青椒1个、红椒半个、洋葱半个、生姜1块、干辣椒3个、大蒜3瓣、豆瓣酱1勺、料酒半勺
步骤:
1、洋葱切小块;
![蛤蜊肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0QT53260-0.jpg)
2、青椒切小块;
![蛤蜊肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0QT51227-1.jpg)
3、红椒切小块;
![蛤蜊肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0QT5I33-2.jpg)
4、姜1块切末;
![蛤蜊肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0QT54243-3.jpg)
5、蒜3瓣切末;
![蛤蜊肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0QT55307-4.jpg)
6、干辣椒3个剪成段;
![蛤蜊肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0QT5Fc-5.jpg)
7、锅中放入适量水烧开,放入蛤蜊肉、料酒1勺;
![蛤蜊肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0QT51258-6.jpg)
8、焯水1分钟后捞出待用;
![蛤蜊肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0QT53451-7.jpg)
9、锅中放入适量油,油温烧至7成热;
![蛤蜊肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0QT5L13-8.jpg)
10、放入豆瓣酱1勺、姜蒜末、干辣椒段炒出红油;
![蛤蜊肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0QT514D-9.jpg)
11、放入青红椒、洋葱块翻炒均匀;
【蛤蜊肉的做法】
![蛤蜊肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0QT53562-10.jpg)
12、加入蛤蜊肉继续翻炒;
![蛤蜊肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0QT551b-11.jpg)
13、放入料酒半勺、生抽半勺,盐半勺、鸡精半勺;
![蛤蜊肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0QT515M-12.jpg)
14、翻炒均匀后即可出锅 。
![蛤蜊肉的做法](http://img.yunnanlong.com/220526/0QT53E3-13.jpg)