莴笋口感脆嫩鲜香 ， 有较高营养价值 ， 还具有一些特殊的医疗功效 ， 是保健佳蔬 。莴笋和肉片一起炒 ， 肉片滑嫩 ， 莴笋碧绿、青翠 ， 香香的、鲜鲜的 ， 美美的 ， 十分诱人 。
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：清淡
分类：炒菜
主食材：莴笋200克、猪里脊肉300克
辅料：姜5克、大蒜1瓣、鸡蛋清1个、生抽2勺、料酒2勺、淀粉5克、盐、鸡精
步骤：
1、莴笋去皮洗净切片备用；
【莴笋炒肉的做法】
2、姜、大蒜切末备用；
3、猪里脊肉切片放入碗中；
4、加入盐1勺、料酒1勺、生抽1勺拌匀；
5、加入淀粉5克；
6、加入鸡蛋清1个拌匀 ， 腌制10分钟；
7、锅中加入适量油 ， 烧至油温7成热；
8、放入肉片炒熟后捞出；
9、放入蒜末、姜末翻炒几下；
10、加入莴笋片炒1分钟；
11、放入肉片炒匀；
12、放入盐1勺、鸡精1勺调味即可出锅 。
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