肥肠切成大小相当的块 。注意要稍微斜着切,这样一是切断纤维,比较好嚼,二是把内芯露出来,容易烤熟烤透 。
大蒜去皮,洋葱和青椒切大片,块儿头不要太小,不然串的时候会掉 。
和切好的肥肠交叉着用竹签穿好 。
刷少许油,撒辣椒面、孜然、十三香和芝麻
烤箱预热到200度左右,将烤盘放在烤箱上层,开上下火,烤5-8分钟,再220度烤3-5分钟即可 。具体时间和温度要根据不同烤箱,酌情增减 。
烤好了
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