因为加热时烧杯中的液体会向上冲 ， 从而造成了一个个冒出来的“喷泉” ， 剧烈时甚至会溅出伤人 ， 而沸石能够有效的阻止液体的向上冲 ， 使加热时液体能够保持平稳 。
【为什么沸石能防止暴沸】对过热液体继续加热 ， 会骤然而剧烈地发生沸腾现象 ， 这种现象称为“暴沸” 。或叫作“崩沸” 。过热是亚稳状态 。由于过热液体内部的涨落现象 ， 某些地方具有足够高的能量的分子 ， 可以彼此推开而形成极小的气泡 。当过热的液体温度远高于沸点时 ， 小气泡内的饱和蒸气压就比外界的压强高 ， 于是气泡迅速增长而膨胀 ， 以至由于破裂引起工业容器的爆炸 。液体之所以发生过热的原因是液体里缺乏形成气泡的核心 。为避免容器的暴沸 ， 可在容器中放含有空气的无釉陶块等 。
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