白果里面没心是怎么回事
没有芯的白果有可能是没有正常发育的畸形果 ， 偶尔遇到一两颗这样的果实是正常的 。不影响食用 。白果一般指银杏果 。白果营养非常丰富 ， 含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等 。而且味道香甜细软 ， 滋味极佳 ， 具有良好的保健功能 。
白果有小毒 ， 除含有淀粉 ， 蛋白质 ， 脂肪外 ， 还含有氢氰酸 ， 一般以绿色的胚部毒性最强 。做为干果食用 ， 白果必须熟食或制成蜜饯 。入药用 ， 熟用收歙作用强；生用清毒杀虫的作用强 。但生食不可过多 。据现代医学研究 ， 白果中有一种类似鹰碱的物质 ， 将它的溶液注入实验动物内 ， 动物可出现抽搐 ， 最后可因延 髓麻痹而死亡 。医药界认为 ， 儿童生吃7～15枚 ， 即可引起中毒 ， 炒熟后毒性降低 ， 但一次食入量也不能过多 。熟食每人一般15-30粒为宜 ， 去心多吃无妨；生食6-10粒为宜 。
白果里面的心能吃吗？【白果里面的心能吃吗，白果里面没心是怎么回事】有上火 ， 目赤红肿 ， 大便密结 ， 血瘀作痛 ， 肺热炎症者不要吃 ， 生食或炒食过量可致中毒 ， 特别是儿童 ， 白果这东西有些人可以吃 ， 但注意不要过量吃 ， 反正建议慎吃 。
白果怎么保存？白果的贮藏方法：方法一：晾干 ， 有些白果买回来的时候就很湿润 ， 如果不晾干就放入冰箱 ， 会发生霉变 ， 所以应该把刚买回来的白果放在通风阴凉处 ， 一天翻一次即可 。直到摇晃时 ， 能听见果仁的晃动再把白果收集起来放入冰箱 。但是切忌把白果放在太阳底下暴晒 ， 因为晒太阳后 ， 白果会外干内热且湿润 ， 这样白果会更容易发霉 。方法二：冷藏 ， 新鲜白果储存的最好方式就是冷藏 。如果室内室温27摄氏度以上 ， 把白果放在冷藏室是没有作用的 。因为经常会打开冰箱门 ， 室温会窜到冰箱里面 ， 因此还是会变质 。所以 ， 把白果放在冰箱冷冻室冷藏是最好的选择 。并且白果的果仁放在冰箱冷冻室里可以更保鲜 。方法三：罐装 ， 找几个密封性好的玻璃瓶子 ， 把白果倒入瓶子之后 ， 把瓶口密封好 ， 这样空气和其它细菌就无法接触白果了 ， 这种存储方式也可以让白果存储很久的 。方式四：真空袋装 ， 如果时间允许的话 ， 可以买那种抽气的小气管 ， 再买那种专门用来储存食物的塑料袋 ， 把白果放入塑料袋之后 ， 用小气管把塑料袋内部的空气全部抽干净 ， 再把塑料袋密封即可 。
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