【煮饺子要用热水还是冷水啊】煮饺子用热水 ， 不管是煮速冻饺子还是煮新鲜的饺子 ， 都是开水下锅 。如果冷水下锅煮 ， 面皮会粘在一起 ， 饺子也会容易破 。
1、在煮饺子的时候 ， 需要先将冷水烧开 ， 然后才能下饺子煮 。
2、在将饺子下锅之前 ， 要注意先放少许盐 ， 可避免饺子粘在一块儿 。
3、在煮饺子的过程中 ， 需要稍稍搅拌一下 ， 避免饺子粘锅底 。
4、当水烧开 ， 饺子还没熟的时候 ， 需要加入少许冷水 ， 让它保持在微微沸腾的状态 ，
5、如此反复 ， 直至饺子漂浮起来 ， 才可出锅 。
饺子源于古代的角子 。原名“娇耳” ， 是古老的汉族传统面食 ， 距今已有一千八百多年的历史了 。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品 ， 又称水饺 ， 是中国北方民间的主食和地方小吃 ， 也是年节食品 。有一句民谣叫“大寒小寒 ， 吃饺子过年 。”饺子多用面皮包馅水煮而成 。
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