大雁蛋怎么炒
主料：大雁蛋清100克、大米100克、紫薯200克 。辅料：水适量 。
煮锅加水，大米洗干净，入锅煮 。
紫薯去皮洗干净 。
切成滚刀块 。
大米煮至5分熟，紫薯入锅同煮 。
另起煮锅，煮熟大雁蛋 。
【大雁蛋怎么炒，蒸雁蛋的做法，蒸雁蛋怎么做好吃，蒸雁蛋的家常？】去皮，取出蛋清，掰成小块 。
雁蛋清入锅同煮 。食材都煮熟，关火闷3、4分钟 。即可盛出享用 。
大雁蛋有鸿雁蛋，灰雁蛋，斑头雁蛋，豆雁蛋，白额雁蛋，黑雁蛋，红胸黑雁蛋 。我国常见的大雁蛋有：鸿雁蛋，灰雁蛋，b斑头雁蛋，豆雁蛋，最常见的大雁蛋是鸿雁蛋 。
大雁蛋含有人体中必需的多种氨基酸：赖安酸、蛋氨酸 等，微量矿物质元素：铁、锌、钙等，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇保健肉食 。食用时，口感鲜美不寻常 。
蒸雁蛋的做法，蒸雁蛋怎么做好吃，蒸雁蛋的家常？1/6肉馅内加入盐，姜末，酱油，胡椒粉搅匀，土豆去皮切小丁备用 。
2/6调好的肉馅内加少量水，一个方向搅拌至水吸收后，放入土豆，喜欢葱的放入少量葱，不放也可以 。
3/6倒入半勺蚝油 。
4/6表面打入非洲雁蛋，蛋的表面再撒入少量盐，入蒸锅 。
5/6中火烧开，中小火蒸20分钟，就可以了 。
6/6非洲雁蛋的蛋黄特别大，蒸了这么久，竟然还有溏心，满满的卵磷脂！
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