羊肚菌的保质期是多长时间要根据保存方法来判断 。如果放进保鲜袋里 ， 贮藏在冰箱冷藏层 ， 大约可以保存5~7天 。若放进保鲜袋后贮藏在冰箱冷冻层 ， 那么则可以保存1年 。注意放进冰箱冷冻室 ， 其温度要保持在-18度左右 。
在保存羊肚菌的时候 ， 不要用清水清洗再保存 ， 直接将买回家的羊肚菌放进保鲜袋里就行 ， 之后存放在冰箱内 。新鲜的羊肚菌还是要尽快吃 ， 无论是什么新鲜的食材 ， 只有越新鲜口感才会更好 ， 保存时间越长 ， 其口感就会越低 。
羊肚菌有新鲜的 ， 也有干的羊肚菌 ， 如果想长时间保存羊肚菌 ， 那就购买干的羊肚菌 。干羊肚菌在食用之前需要进行泡发 ， 而泡羊肚菌是有技巧的 ， 不能用开水 ， 也不能用冷水 ， 要用四五十度左右的温水 ， 这种温度的水既能保证羊肚菌的香味发散出来 ， 又不会破坏羊肚菌的口感 。
【羊肚菌保质期多长时间】干羊肚菌要保持干燥 ， 如果长期处于湿润或者潮湿的状态 ， 那么就会导致羊肚菌腐烂变质 。如果是新鲜的羊肚菌 ， 要晾晒几天 ， 晒干后再存放起来 ， 不建议直接将新鲜的羊肚菌放进冰箱里保存 。
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