亮蓝是水溶性非偶氮类的食品添加剂，是一种有机化合物，分子式C37H34N2Na2O9S3，相对分子质量792.84，为食用蓝色的色素，属于人工合成色素 。
【亮蓝是什么食品添加剂】亮蓝在食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色，可以在食品、药品、化妆品等行业中作着色剂用 。亮蓝为有金属光泽的深紫色至青铜色颗粒或粉末，无臭，有金属光泽 。
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