鲜牛奶是加热喝好还是不加热好需要煮沸 。牛奶煮沸仍然有营养，但是会破坏一些维生素，可以利用高温杀灭一些细菌 。但是盒装牛奶本身已经经过高温杀菌，如果天气不是很热，不需要煮沸 。
牛奶煮沸时间要控制好，70摄氏度时用3分钟，60摄氏度时用6分钟即可 。如果煮沸，即温度达到100摄氏度，牛奶中乳糖就会出现焦化现象，而这焦糖可能诱发癌症 。其次，煮沸牛奶中的钙出现磷酸沉淀现象，形成磷酸钙，从而降低牛奶的营养价值 。（磷酸钙对呼吸道有影响）
【鲜牛奶是加热喝好还是不加热好 超市买的鲜牛奶直接吃还是加热吃比较好】
超市买的鲜牛奶直接吃还是加热吃比较好都可以 。超市买的鲜牛奶是巴氏灭菌奶，已经低温杀菌过的可以直接饮用，如果怕肠胃受凉，也可以加热后饮用，但不宜煮沸后饮用，因为煮沸后会破坏牛奶中对健康有利的成分 。
鲜牛奶保存的最佳温度为2-8度，所以需要放入冰箱冷藏保存，并且需在保质期内尽快饮用完 。
若鲜牛奶有明显的结块且闻起来带有一定的酸臭味，是牛奶变质的表现，不建议继续饮用 。
所有鲜牛奶不要空腹饮用，建议最好搭配其它食物一起食用 。
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