玉米淀粉和红薯淀粉可以相互替换使用，只不过是制作出来的食物口感稍微差一点，尽量不要代替使用 。红薯淀粉大多数用来制作粉条、粉丝等食物，而玉米淀粉吸湿性强，适合肉类的上浆 。
相对玉米淀粉来说，红薯道淀粉的颗粒感比较粗，没有玉米粉那样细腻 。在做一些菜肴知的时候，两者虽然可以互换，但是其效果也会有所不一样的 。如果用淀粉包裹食物进行油炸，用玉米淀粉或红薯淀粉，都是可以的，其效果是相同的 。
【玉米淀粉和红薯淀粉可以替代吗】红薯淀粉的吸水性比较差，做出来的东西比较容易泄，并且红薯淀粉的粘稠度时间会短一点，而玉米淀粉保持粘稠度的时间更长一些 。
玉米淀粉的淀粉含量比较高，用来腌制肉类食物，可以保持肉的鲜嫩 。红薯淀粉的淀粉含量一样很高，这种淀粉是先磨成浆糊，然后再经过过滤、沉淀、晒干等步骤制作而成 。
如果油炸食物的话，可以用红薯淀粉，能让炸出来的食物更加酥脆，味道更香，当然，如果没有红薯淀粉，用玉米淀粉也是可以的 。
推荐阅读
- 梦见自己和一群人一起跑步
- 和平精英怎么给好友送服饰币
- 基金募集期买和开放后购买区别
- 42码的衣服是多大尺寸
- QQ飞车剃刀和通灵剃刀哪个更好
- 贾咳子和李加乐死了吗
- 时间状语和地点状语的顺序
- 眼影刷和晕染刷的区别
- aape和bape有什么区别
- 欧阳安然和江昌义结局