糯米粉揉成的面团本来就没有韧性 ， 轻轻一掰就会分开 。可以先用糯米粉揉一小团 ， 然后放进开水里煮熟 ， 再把这团加到剩下的糯米粉中加水揉成团 ， 这样就没那么容易裂开 。
【为什么糯米粉揉成团会散】揉好面后发现面团还是不够柔软 ， 所以这一招很关键 ， 要取一个40克左右的剂子放入水里煮熟后和原来的面团再次揉一下 ， 一开始发现很难揉和在一起 ， 但越往下揉 ， 就会发现面团越来越软 ， 变得很有弹性了 ， 因为煮熟的糯米团会变得很粘 ， 它就像黏合剂 ， 把整个面团都变得很软棉 。
推荐阅读
- 为什么蟑螂会翻肚子
- 熊猫为什么称为国宝大熊猫
- 为什么乌龟身上会“出汗”
- 圣经中摩西为什么没有进迦南地
- 围棋为什么是黑棋先下
- 为什么说嘉庆是最后一位皇帝
- 家里不脏为什么有蜘蛛
- 芋头为什么煮熟了还会麻嘴
- 棉麻面料为什么经不起拉扯
- 电击文库零境交错为什么凉了