米酒长黑毛不能吃了 。长黑毛是因为酿酒时候的米粒带黑点 。在酿酒前 ， 如果发现饭粒粘上空气中很小黑粒 ， 如果确定还不是长毛 ， 应该尽早把饭粒捡出扔掉 ， 不然酿酒的时候带黑点的饭粒很容易长黑毛 。
【米酒有少许黑毛能吃吗】米酒 ， 又叫酒酿 ， 甜酒 。旧时叫“醴” 。用糯米酿制 ， 是汉族传统的特产酒 。主要原料是江米 ， 所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒” 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单 ， 口味香甜醇美 。含酒精量极低 ， 因此深受人们的喜爱 。
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